たにぽんのブログ一覧

おじさんとおばさんが営んでいるラーメン屋さん。
なんとなく大衆食堂のような雰囲気でした。

『大幸軒（だいこうけん）』

麺は中太でこれがなかなか旨い。スープは表面に油が浮いているものの驚くほどあっさり。でもきっちりコクもあります。(スープに干し椎茸の味がしたような。)

器が有田焼で形にもこだわってつくったものらしいです。
手になじむ丼でした。

ラーメン500円

大幸軒（大幸軒）
佐賀県佐賀市鍋島町八戸1240
0952-26-1591

今日2杯目のラーメン(晩ご飯)です。

『天琴(てんきん)』

夕方6時前にお店に行ったのですが、お客さんはぞくぞくと入っていました。結構人気があるようです。

スープの見た目は佐賀ラーメンのような少し透き通った感じで、白濁していなかったのがちょっと意外でしたが、強烈に臭いがすることもなく結構あっさりです。ただ私には結構甘口に感じました。

個人的には麺がなかなか美味しかったです。(後から知りましたが、麺は先代が開発した特注のものらしいです)

ラーメンが出てきたら店員さんに「ニンニクは入れますか？」と聞かれますので、必ず入れてもらいましょう。
(これが入っていなきゃ熊本ラーメンの価値が半減です。笑)

熊本市下通りにある『ラーメン城下町』にお昼ご飯を食べに行きました。

スープは最初ちょっと臭いがありますが、熊本ラーメン特有の揚げニンニクですぐに気にならなくなります。
見た目は油っこいですが、味はあっさり目です。

自家製チャーシューがスライスされた後に一度炙られており、表面がとても香ばしいです。

おばちゃんばかりが働いている食堂のようなお店、

『一竜軒（いちりゅうけん）』

お店も駐車場も小さいですが、お昼時にはお客さんが絶えない模様。外で待っている人もいました。

お味のほうは、中細のストレート麺に白濁した豚骨スープ。
鶏がらのスープが入っており、複雑な味わいでなかなか飽きのこないスープです。

油も少なめなのは良いのですが、塩味がちょいきつい。
スープを飲むのは上半分だけにしておいた方がいいでしょう。(私は全部飲んじゃいましたが…)

ラーメン450円、チャーシュー麺550円でなかなかコストパフォーマンスも良いです。

一竜軒（いちりゅうけん）
佐賀県唐津市菜畑4070-2
0955-75-3455

今日2杯目のラーメン。

国道34号の武雄付近を走っているとドライブインのような雰囲気のお店が突如現れます。

スープは良く煮込まれた豚骨でしっかり白濁しています。
まぜものをしていないようなシンプルな塩味で濃厚でありながらまろやかな味です。

中太ストレート麺なのですが、茹で過ぎています。
(個人的には硬めが好みなので…)

チャーシュー塩味で茹でられたもの。

全体的に非常に素朴な感じの大衆ラーメンという印象でした。


来久軒
佐賀県武雄市武雄町武雄4190-2
0954-22-2522