元祖一条流がんこラーメン＠西早稲田店

一条流がんこラーメンの総本家だったお店をお弟子さんが引き継いで営業している西早稲田店。

各地にのれん分けしている店舗も多数ありますが、ここのスタイルがホントのがんこスタイル。
家元が営業してたときは私語厳禁、携帯禁止、撮影禁止と色々制約がうるさかったお店でしたｗ

がんこの特徴として・・・かなりしょっぱいスープです。
そのしょっぱさの奥のコクと風味がたまらなくクセになります。
家元が作ってたときよりもしょっぱさが無くなったように思いましたが・・・。

しょうゆと塩の２種で「あっさり」「中間」「こってり」とチョイス出来ます。

麺は細麺の縮れで固めに茹でられます。
たっぷり乗った薬味のねぎに出される直前に注がれる煮えたぎった油の音と香りが食欲をそそります。

看板が無いお店ですｗ黒いテントに牛骨のオブジェが下がってたらそこがお店ですｗ
骨が下がって無いときは。。。開店してませんｗ


写真はしょうゆ（あっさり）味玉、チャーシューのせ。


★★★★☆（３つ半）


■営業時間■
12:00-14:00 17:00-21:00

■定休日■
土日祝

■駐車場■
近隣にパーキングメーターあり

住所: 東京都新宿区西早稲田3-15-7