江山楼

『 お客様への感謝の気持ち 』と『 限りない発展 』をめざしてこそ……
江山楼六十年の歴史です。

『 ちゃんぽん 』づくり一筋……江山楼の王です。
麺類の王様は『 ちゃんぽん 』です。

長崎の中国料理は、ちゃんぽんに始まって、ちゃんぽんに戻ります。
何事もすべては、原点に戻ります。

長崎のちゃんぽんを、王さんの味として
芸術の域まで高めた僕の味『 王さんのちゃんぽん 』を、
ぜひ『 中国菜館 江山楼 』で味わって下さい。

中国菜館 江山楼

店主　王　国 雄



『……はじまりは　小さな店だった。
父ちゃんが植えた種を
母ちゃんが育てて　そして
あんちゃんが咲かせた花……』

さだまさし『秘伝』より

人気の長崎中華街の本店、新館をはじめ、浦上店・ココウォーク店、それにテイクアウトショップ懐玉堂・アミュプラザ店を含めた6店舗の営業拠点をもつ江山楼。

1946年、中国福建省出身の大会長（父・王玉官）と上海出身の 会長（母・梅瑛）が、
中華街の片隅にて、鍋ひとつにテーブルひとつで始めた店。

これが江山楼のスタートです。

その父の味づくりに対するこだわりと、母のまごころのおもてなしという精神を守り続けてきた事が、江山楼の原点であり、今日までの発展の礎になったものと思います。

お客様に喜ばれ、親しまれてこそ生かされる仕事。

あえて、今は亡き父と母の存在についてお伝えする事が、江山楼という企業をご理解いただく上で、マニュアルでは表現しきれない大切なモノであるような気がしてなりません。

社 長　 王　国雄　談

住所: 850-0842　長崎県長崎市新地町13番16号 江山楼
電話 : 095-824-3162