山本屋本店

名古屋の名物うどん、味噌煮込みうどん。

生のうどんを岡崎で作っている八丁みそで作ったスープ（お汁）で煮込んだうどんです。
うどんは生から煮込むので少し固めなんですが、渋めの味の八丁みそと絡んで実に美味しかったです。

ちなみに画像は名古屋コウチン入り味噌煮込みうどんです。