今シーズン最後の鮎

岐阜県瑞穂市で鮎を養殖している高田水産直売店で鮎づくしセットを堪能してきました。
今シーズンは明日までの営業ですが、屋外のテーブルは陽射しを遮るものが無いとまだまだ暑くビールの売り上げに貢献してくれます。
先付けは、鮎の甘露煮、鮎の南蛮漬け、鮎の開き甘辛揚げ。
鮎の刺身は生きた鮎をその場で〆たものを出してくれます。鮎の田楽と塩焼きは炭火焼で頭から尻尾まで全て食べることが出来ます。最後の鮎雑炊も美味。
養殖場直売店はのでリーズナブルですよ^_^