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いや、お笑い芸人ちゃうねん(・∀・)　



貴方はァ…コロッケぇ…好きデスカぁ〜？(・∀・)

ワタス、コロッケメッチャ好きですネン。

しか〜し、
市販のコロッケ…好きではありま千年。

先日、いかも「これは旨いでっせ！？」のようなパッケージに誘われてドン・キホーテの冷凍コロッケを手にしてしまいました。

これが




不味っ！ヽ(ﾟ∀｡)ﾉｳｪ


いや、食べられはするのデスガ
この世の終わりに何を食べたいか？
と問われて「コロッケ！」と答えるワタスとしては旨さレベル5段階でレベル2の雑魚デスタ。
レンチンしなかった冷凍コロッケの残りを食べるのは苦行DEATH｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

母親がつくるレベル5のコロッケで餌付けされて来た為それが基準になってマス。
その当時、実家以外のコロッケを食べた時は「えっ…(・_・;)」でした。
母親のコロッケのお陰で許容範囲がメッチャ狭くなりました。

今まででは15年前くらい前に仕出し弁当を取った時に入っていたコロッケがレベル4.5とリピートしたい位ですた。
今だと山田うどんのコロッケがレベル3.5くらい。
最初は「これはっ！？＼(◎o◎)／！」と常時手に入るコロッケを見つけたか？と思いましたがテイクアウトで買った冷めたコロッケは思った程はイク無かった(´；ω；｀)ｳｯ…
山田うどんのコロッケは温かいと旨いのだか母親のコロッケは冷めても旨い。

しかしもう母親の作るコロッケは食べられない。
まだ存命ではあるが、一度手伝って分かるが…

作るのメッチャ作手間がかかるん！(；´∀｀)

流石に歩くのも難儀してる母親に「作って」とは言えん。

ならばどうすっと？

おいが作るしかなかばってん！(； ･`ω･´)


レシピはだいたい分かるが調合、配合が分からん。
しかし、これ母親もテケトー
…感覚なのだよ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

味の記憶を頼りに餡をつくる。
確か餡の材料は人参、玉ねぎ、ひき肉…デスっ！！

ダイソーのみじん切り裁断機買っときゃ良かった｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

ジャガイモは面倒くさいので皮は剥いてレンチン。
基本的に使うジャガイモは「キタアカリ」
しかし品種不明の１個１個が巨大なジャガイモにつられて買ってしまったのがあってキタアカリと半々投入。
とりあえず初挑戦なので5〜6個くらい作る予定。

ヒーヒー言いながら人参、玉ねぎをみじん切り。
炒めたひき肉を蒸し潰したジャガイモに投入。

人参玉ねぎを炒めるのだが…これが時間がかかった。
レンチンしてから炒めるべきだった｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

出来上がりまでのターゲットタイムは2時間。
しかし初めてにしてはここまでなかなか手際良く進んでる。

駄菓子菓子！

ここまでは一度経験済み。
ここからが本番。
この先ベーキングパウダーをまぶし、
溶き卵に浸し、
パン粉を着けて油で揚げる…一連の作業は初の領域((((；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ。

餡を丸めて6個作ったら…半分残ってる。
量を誤った…大きく上振れしてシマウマ（笑）。

やってみると用意した油が少なく両面を揚げるのに時間がかかりました。
パン粉は実家で使っていたのが粗めザクザクではなく小粒でカリカリになるタイプ。

3個づつパウダーかけてタマゴに浸してパン粉着けて手を洗って…と面倒くさい工程を繰り返して何とかて完了。
シンクは粉と油、炒めて飛び散った野菜とかでドロドロやんす。

さて、出来栄えは？


初めてにしちゃあそこそこ良いでわないか？
食べると…

不味い訳ではナイ…
しかしマザーコロッケに味が遠く及ばない。
工程途中で既に旨味の足りなさに気付きコンソメを投入したもののそれでも足りなかった。
マザーコロッケはもっと旨味が強かった。
ひき肉が足りなかったのか？
品種不明のジャガイモは旨味が少なかったから足を引っ張った？

自己評価はレベル3.5辺り。
ごはんをおかわり出来る位の味ではあった。

実のところ、マザーコロッケはジャガイモ、人参、玉ねぎは自家製。
特にジャガイモのキタアカリは中が真黄色で蒸してエバラ焼肉ノタレ中辛をかけるだけでも抜群に美味かった。
今回は割愛したがホワイトソースも幾分入れるらしい。
それでもマザーコロッケにカスる程度の味には出来た。
来週はジャガイモをキタアカリオンリーのひき肉マシマシで再チャレンジ。

しかし、コロッケは作るのに手間がかかって片付けにも手間がかかる。
シンクは大変な事に…
実家では一度に40〜50個作るのだが、実にその半分以上はワタスの胃袋に収まっとりました（笑）。

もうちょい経験と試行錯誤をすれば親に食わせても大丈夫な位にはなるだろう。