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今夜の晩酌のお供は、エノキ茸の捨てるとこ。
「茎の根元」と言ったらいいのか？

なんて表現したらいいんでしょう。

普通は切って捨てるとこを、塩コショウし、バター焼きにして頂きました。

あるテレビ番組で、エノキ茸農家の人が、

「ここが一番うめーんだよ」

と言ってたので、半信半疑で焼いてみたら、

超うめ～のよ。

エノキっていうより、ホタテの貝柱みたいな食感でした。

流石に一番根元の白カビぽぃところは捨てましたけどね。