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2007年10月14日

蕎麦打ち体験

午後から小学校で蕎麦打ちして来ました。

師匠は小学校の教頭先生…
（蕎麦湯を飲みたいからと始めた蕎麦打ちが、現在では名人の領域になったそうです）

蕎麦って水の量が少なくても多すぎても混ざらないんですよね･･･

まさに名人技です。

粉を混ぜ、こねて固まりにして、伸ばし、切って、すぐ茹でる。

慣れれば一連の作業が３０分弱で出来るようになるそうですが、１時間ぐらい掛かっちゃいました（汗）

打った蕎麦を家に持ち帰り、試食。

思った以上においしく、家でも好評でした♪

年末の年越し蕎麦は手打ちできる･･･かも！？（汗）

『浅羽わーくす亭』開店目指して頑張ってみます（笑）

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Posted at 2007/10/14 21:57:13

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よっちゃん@ 2007年10月14日 22:04 今度ご馳走してね(^^) オイラ蕎麦大好き♪	コメントへの返答 2007年10月14日 22:11 ひとつだけ問題がありまして･･･切るのが下手くそできしめんみたいなのが出来てしまいました（汗）おいしいそば粉を引いてくれるお店も聞いたので、打ったらおすそ分けいたしますね♪ ノークレーム、ノーリターンで（笑）
よっちゃん@ 2007年10月14日 22:14 >ノークレーム、ノーリターンで（笑）笑わせていただきました(^O^)	コメントへの返答 2007年10月14日 22:25 生ものですので（笑）意外と簡単に出来るようになりますよ～よっちゃんさんもご一緒にいかがですか！？
山崎 2007年10月14日 23:01 ほんじゃ予約で♪	コメントへの返答 2007年10月15日 20:59 青亀さん宅ならお届け可能範囲ですね♪ カーボンで伸ばし用の棒を作ってもらおうかな（笑）
はっせ 2007年10月14日 23:30 大概の人はハマるようで．．．麺切りはリズムです。何回かやれば延ばしより簡単かと．．．開店の際は声掛けて下さい。	コメントへの返答 2007年10月15日 21:02 実際にやってみると楽しくて、ほんとにハマります♪ 麺切りのリズムは、数こなすしかないんですかね～って、はっせさんは経験者なんですか！？
T-ARTS 2007年10月15日 8:53 はじめましてYRV海苔のT-ARTSと申します。私の｢へたっぴ蕎麦打ち｣の思い出より、、、｢切り損なった(私は大量の)ハシっこ｣をカラっと揚げて砂糖まぶして食べるのが一番おいしかったです｡(笑) PS.浅羽わーくす様の恩恵で!? 今でも快適にＤキャトロ製を履いています(^o^)丿	コメントへの返答 2007年10月15日 21:05 初めまして～コメントありがとうございます。そう、大量に端っこが出てしまうんですよね（汗）そういう再利用方法があるんですね！！美味しそう♪ DキャトロのYRV用…廃盤になってしまいましたね… 色々裏話もあるんですよ、実は（汗）また何かの機会にでもお話しますね。
ゆいきぃ 2007年10月15日 10:27 たべたーい！出前まってま～す。	コメントへの返答 2007年10月15日 21:06 あなたが来なさい！！（笑）やった事あるかもしれないけど、面白いよ！！ゆいきぃならアレンジしてもっと美味しく作れるんじゃないかな！？
ゆいきぃ 2007年10月16日 10:35 ゆいきぃがアレンジを加えたら・・・お菓子になるか、食べれなくなるかどっちかだなｗそっちまで行くと遠いから泊めてもらおうｗｗ	コメントへの返答 2007年10月16日 20:06 上でコメントくれたＴ－ＡＲＴＳさんが書いてくれたように、揚げたら美味しいかも！？ゆいきぃ挑戦よろしくっ！！汚い部屋でよければお貸しいたしますよ。娘がもれなくセットですが（汗）
akibow 2008年2月25日 16:56 こんにちは。蕎麦キーワードでやってきました。うちも今年になって始めました。のしまでは慣れたらどうにかなりそうなのですが、切るのが大変です。うどんができたりきしめんができたり・・・うちも苦労してます。	コメントへの返答 2008年2月26日 0:43 コメントありがとうございます！！切るのがほんと難しいですよね… 年越しそばも打ちましたが、きしめんサイズになってしまい…（汗）また何かそば打ち情報等ありましたら、是非よろしくお願いします♪

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よっちゃん@ 2007年10月14日 22:14 >ノークレーム、ノーリターンで（笑）笑わせていただきました(^O^)	コメントへの返答 2007年10月14日 22:25 生ものですので（笑）意外と簡単に出来るようになりますよ～よっちゃんさんもご一緒にいかがですか！？
山崎 2007年10月14日 23:01 ほんじゃ予約で♪	コメントへの返答 2007年10月15日 20:59 青亀さん宅ならお届け可能範囲ですね♪ カーボンで伸ばし用の棒を作ってもらおうかな（笑）
はっせ 2007年10月14日 23:30 大概の人はハマるようで．．．麺切りはリズムです。何回かやれば延ばしより簡単かと．．．開店の際は声掛けて下さい。	コメントへの返答 2007年10月15日 21:02 実際にやってみると楽しくて、ほんとにハマります♪ 麺切りのリズムは、数こなすしかないんですかね～って、はっせさんは経験者なんですか！？
T-ARTS 2007年10月15日 8:53 はじめましてYRV海苔のT-ARTSと申します。私の｢へたっぴ蕎麦打ち｣の思い出より、、、｢切り損なった(私は大量の)ハシっこ｣をカラっと揚げて砂糖まぶして食べるのが一番おいしかったです｡(笑) PS.浅羽わーくす様の恩恵で!? 今でも快適にＤキャトロ製を履いています(^o^)丿	コメントへの返答 2007年10月15日 21:05 初めまして～コメントありがとうございます。そう、大量に端っこが出てしまうんですよね（汗）そういう再利用方法があるんですね！！美味しそう♪ DキャトロのYRV用…廃盤になってしまいましたね… 色々裏話もあるんですよ、実は（汗）また何かの機会にでもお話しますね。
ゆいきぃ 2007年10月15日 10:27 たべたーい！出前まってま～す。	コメントへの返答 2007年10月15日 21:06 あなたが来なさい！！（笑）やった事あるかもしれないけど、面白いよ！！ゆいきぃならアレンジしてもっと美味しく作れるんじゃないかな！？
ゆいきぃ 2007年10月16日 10:35 ゆいきぃがアレンジを加えたら・・・お菓子になるか、食べれなくなるかどっちかだなｗそっちまで行くと遠いから泊めてもらおうｗｗ	コメントへの返答 2007年10月16日 20:06 上でコメントくれたＴ－ＡＲＴＳさんが書いてくれたように、揚げたら美味しいかも！？ゆいきぃ挑戦よろしくっ！！汚い部屋でよければお貸しいたしますよ。娘がもれなくセットですが（汗）
akibow 2008年2月25日 16:56 こんにちは。蕎麦キーワードでやってきました。うちも今年になって始めました。のしまでは慣れたらどうにかなりそうなのですが、切るのが大変です。うどんができたりきしめんができたり・・・うちも苦労してます。	コメントへの返答 2008年2月26日 0:43 コメントありがとうございます！！切るのがほんと難しいですよね… 年越しそばも打ちましたが、きしめんサイズになってしまい…（汗）また何かそば打ち情報等ありましたら、是非よろしくお願いします♪