本日のラーメン！

今日は、川越まで野暮用があったので。またもやラー食です。

今回お邪魔したお店は『中村屋総本山』さんです。
このお店は以前『ちょっと美味しい中華食堂 大門』さんの定休日とたしか月曜日のみオープンしていた煮干しそば専門のお店です。

１２時チョイ過ぎに到着、駐車場は店の裏側まであり十数台は停められそう。



暖簾をくぐり引き戸を開けたら自動販売機がありここで『煮干しそば』７５０円を購入です。
店内はＬ字のカウンター６席と４人掛けのテーブル２卓と少し少ないです。
カウンターに座りチケットをお兄さんに渡し約７分後に着丼。



乳褐色のスープを一口煮干しの苦みが少し前に出てきますが、旨みだけを上手く取り出しています。あともう少し動物系の旨味があれば、尚良さそうですが、これは好みの話になりますが。

麺は細麺のストレート茹では固めでポキポキ系です。
具は、チャーシュー２枚、岩海苔、微塵切りの玉葱、ネギ。
チャーシューはホロホロで味も良く染みて美味しく、玉葱もシャキシャキして好印象、岩海苔も良いアクセントで全体的にも満足です。

煮干しマニアなら是非のお店です。

ごちそうさま。