本日のラーメン！

みなさんこんにちは。

庭の花です。




んで！先週の木曜日から昨日まで一週間のラー食したのをノッケマシタ。

先ず、先週木曜日。
仕事の帰りに寄った『熊谷 大勝軒 赤ふじ』さんです。


頼んだのは『とんづけ塩 中盛』７８０円ﾃﾞｽ　あとラーパスで餃子１枚。
約１５分程で着丼。



珍しく生キャベツにレモンが乗っかってます。　多分これが売りだと思います。
塩味のスープにまろやかな背脂が効いています、このスープを思いっきりサッパリしてくれるのはレモン。
このレモンがこんなに口当たりを良くしてくれるとは思わなかった。意外だったこれなら女性も食べられるはず、でも麺量は多く、たしか300ｇあると思う。
餃子のお味は、まー普通、野菜餃子でした。

ごちそうさま。

んで翌日の金曜日。
川越総合市場の中にある『幸先（SAI SAKI）』さんにお邪魔しました。

暖簾もなく分り辛かった。


券売機が故障しているので口頭で『あっさりラーメン』７００円をオーダー、ラーパスで味玉を付けます。
約５分程で着丼。


まず驚いたのはスゲー肉とメンマの量！少し小さめな丼だけど肉がはみ出しています。
先ずはスープを一口、豚と鶏のバランスのとれた魚介家のスープです。鶏のエグミみたいなものがありそれに魚介は豊富。
麺は、太麺モチモチ麺。腹に溜まるタイプ。
具材は、さー食べて下さい言わんばかりのチャーシューとメンマの量、贅沢を味わってほしいという思いの現れなんだと思う。

モヤシも水菜もしんなりしていて、青物を楽しめることはないのです。

ごちそうさま。

同日２軒目。
川越駅西口そばにある、『麺匠 清兵衛』さんです。


券売機で『淡麗とりそば』 700円をポチり、帆立炊き込み飯サービス、ラーパスで味玉、をお願いしてカウンターに鎮座。
程なくして着丼。





先ずはスープを一口、数種類の鶏と鮮魚のアラやホタテ･鰹といった魚介類を合わせたというというまるで日本料理にでも出てくるかのようなジンワリと旨味を味わえるスープです。
たしか使用しているスープを看板で案内していました。

麺は、ウェービーな細めの中太麺が若干固めの茹で加減。ツルモチシコな食感で美味しい麺。
具材は、豚･鶏のチャーシュー､筍､白髪ネギ､三つ葉､海苔です。

卓上の｢柚子胡椒｣をスープに投入して炊き込みご飯に掛けると和出汁テイストのお茶漬け風味
になりこれサイコー！！

ごちそうさま。

さてさて翌日はツーリングでつくば市まで行ったときにお邪魔した、『麺や 蒼 AOI 』さんです。




このお店は濃厚豚骨魚介白味噌が有名と聞くのでもちろん『ラーメ』800円（大盛同額）を券売機でポチってカウンターに座ります。
約１５分程で着丼。


濃厚と謳っているだけにドロッとしたスープ、しかもスープの量少ない？味噌の匂いがしない？味噌ラーメンには見えないって印象です。
先ずはスープを一口、味噌の味はそれほど主張していなくて、不思議な、且つ、上品な味わいでした。
麺は平打ち中太麺でフィットチーネ風、もちもちでしたが、もう少し固めだと良かったかなと。。後スープの飛び跳ねに注意。

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉です。
チャーシューは脂身が多いタイプ。脂身はブルップルで甘みがありこれはなかなか。

なんかイタリアン的な味噌ラーメン。

ごちそうさま。

さて翌日春分の日、この日は本庄市にある『手打ち中華そば 㐂八』にお邪魔しました。


口頭で『手打ちの煮干し中華そば（白醤油）』７５０円をオーダー。
程なくして着丼。

見た目は普通の醤油ラーメン。
先ずはスープを一口、うっすらと甘みを感じる、数種類の煮干しを使用した優しい醤油スープ。
麺は中太の縮れた平打ちタイプ、佐野ラーメンぽいですね。

具材は、チャーシューは2枚。肩ロースとモモ、カイワレ、メンマ、ナルト、ネギ。

自家製手打ち麺、思いの外具沢山が嬉しい、大変美味しい中華そば。

ごちそうさま。

んで！昨日、本社に行く前にお邪魔した『あじとみ食堂』さんです。


いつも並びますがやはり平日の昼間すんなり座れました、口頭で『タンメン』 780円（太麺250g）ラーパスで半ライスをオーダー。
約１０分ほどして着丼。



先ずはスープを一口、円やかな塩気と鶏の旨味が広がり野菜類の旨味や甘味も加わって、奥深さのあるスープになってますね。

麺は、ツルツルしこしこの中太麺。
具材は、豚肉・モヤシ・キャベツ・ニンジン・ニラ・タマネギ・キクラゲです、どれも見たまんまの味や食感ですが、きちんと炒められていてスープと一緒に頂くと香ばしさもありとてもうまいです。

卓上にある酢を1周してさっぱり感増して、すっぱりした味になりました。

ごちそうさま。


長文おつきあい有難うございました、まー！ざっと一週間で６食ラーメンを食べました。

ポップ。