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みなさんこんにちは。

今日は、母親と妹の３人で築地まで行ってきました。

築地と言えば寿司ですよね二人は『すしざんまい』に行って自分は『海老そば専門店 築地 えび金 』
さんでラー食です。



先に『海老そば』７８０円を食券で購入してから列に並びます。ざっと１５分位で店内へ案内され食券を店員に渡します。

約５分後に着丼。


赤い器が印象的な，海老の香に包まれた一杯。
先ずはスープを一口、ほのかにスープのかに甘みのあるカエシが効いた海老出汁、1杯に甘海老50尾分の海老エキスが濃縮とのこと。
ちょっと味は濃いめでこれまたなかなか美味しく磯の香りと海老殻・焦がしネギの香ばしさで後を引くスープ。

麺はエビ粉を練り込んでるという麺で、蕎麦ライクな歯切れしなやかで、喉越し爽快な細麺ストレート。

具は、ねぎ、万能ねぎ、カイワレ、乾燥海老、半味玉、鶏チャーシュー２枚。どの具も効果的だが、鶏ムネのチャーシューはちょっとパサついているのが惜しい。

海老感全開の焦がしねぎ香る濃口醤油ラーメン。何と言っても海老を練り込んだ麺がポイント高い。

海老のまぜそばも出ていたので、機会があったら再訪してみたい。

ごちそうさま。

店を出た後は暫し築地を散策、テリー伊藤の弟が経営している『玉子焼き丸武』さんで玉子焼きを購入。１００円。




出汁が効いててとても美味しかったよ。



金曜なのにものすごく混んでいる築地。外国人が多かった。

築地駅まで行く途中に美味そうな店がありました。

牛丼屋さんだけどザックリ３０人位並んでいた。


此処はラーメン屋さんで５０人位並んでいて看板しか写真に撮れなかった。

築地を後にして次のラー食は大山駅そばにある『あまみ屋』にお邪魔しました。

店内に入るとカウンターのみで１０席しかなくとても狭い店内。口頭で『らーめん』７５０円をオーダー
２玉まで同額です。１玉２００ｇ、１，５玉３００ｇ、２玉４００ｇだったと思う。
オーダーは１，５玉ネギ増し（無料）。
約１５分後に着丼。


小径の丼にみっしりと詰まって登場、黒々と茶濁したスープは、ごった煮的なベース。

先ずはスープを一口、　見た目は濃い茶色だが意外と頂くとあっさりした醤油スープでやや甘味のある濃いめの味わい、それと油の膜があるのでとても熱く軽い火傷は必須。

麺は、自家製太ストレート麺茹で上げは柔らかめ。風味と食感はしっかりしているのだが、もう少し硬めが良いと思えた。うどんみたい。

具材はほぐしチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。ほぐしチャーシューは肉増しで注文？という量。食べ応えも十分。味付けはスープと同様に濃いめ。メンマは肉の量に圧倒され影が薄い。ねぎは増しで正解。このような濃いめのスープには丁度いい。
お腹がいっぱいになりさすがに完飲は無理でしたがこの炉油で７５０円は良心的ですね。

ごちそうさま。