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みなさんこんにちは。

今日は、この間志木市でラー食した時に正月休みだったお店、『替玉千里眼 志木店』さんに再チャレンジと言う事で行ってきました。豚骨専門店です。



そう！こちらは替玉2玉or替玉1玉とライス1杯が無料なんです。　よっ！太っ腹！
券売機で『ラーメン』５８０円をポチってカウンターに座り店員さんに『かため』とラーパスサービスの味玉をコール。

約３分程で着丼。


先ずはスープを一口、豚骨が乳化した甘旨なスープでドロッとしていなくかなりサッパリ系のスープ。いつも行くお店とは少し甘味が強く感じます。

麺は珍しく中平麺、博多風の細麺をイメージしていると戸惑います、固めでを頼んだので噛みごたえありです。　
うどんみたい。

具材は、豚バラチャーシュー、もやし、ネギ、海苔、ラーパス味玉でシンプルなトッピング。

途中卓上にある　ショウガ、辛あげ、ニンニク、で味変させて完食。

初めて食べた麺には戸惑ったけど慣れれば美味いスープなので良いかも。

ごちそうさま。

えーー！次にお邪魔するお店は電車で２駅先にある、『中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）』さんです。
塩ラーメンが有名なお店なんです。


外待ち３人位いましたが写真を撮ろうとしたら避けてくれました。ｱﾘｶﾄ

んで！５分後に店内へ、期間限定メニューが多い中、おいらは定番の『しおそば』７３０円をポチって食券を店員さんに渡しラーパス味玉コールしてカウンターに案内されました。
目の前の厨房には数羽の丸鶏が小さめの寸胴に刺さっているので如何するのかかなり気になります。

約１０分程で着丼。


オオっ！！綺麗な色合いのコントラスト、旨そうなしおそば。

先ずはスープを一口。
鶏ガラや丸鶏もジックリ煮込まれた端麗鶏ダシスープ、表面はタップリのスッキリとした香味油、このスープ塩加減も丁度いい。

麺は細麺のストレートタイプでバツとしながら、シットリとした喉越しで抜群な食感、飽きが来ません。

具材は2種類のチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレです。
ピンク色のレアロースは、薄塩味。低温調理の鶏チャーシューは、丁度いい柔らかな食感。

スープを飲んでいると底から現れる鶏ひき肉と干しエビがあり最後まで飽きのこない塩ラーメンと言った感じでした。

ごちそうさま。