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みなさんこんにちは。
久し振りのブログアップです！もちろんラーメンですよ。

んで！今回お邪魔したお店は川越卸市場内にある『幸先』さんです。


市場ならではシンプルな店構えですね。

早速店内へ。
おっ！券売機は故障していてそこにメニューが掛っていて店内はＬ字のカウンターだけで市場で働く方の食卓にもなっていて繁盛しています。

今回頂いたラーメンは『あっさりラーメン』￥７００とラーパスでトッピングが１つ無料追加できるので字球をお願いしました。

約７分程で着丼。


ドーンと眼に飛び込んでくるのは分厚いチャーシュー！
先ずは、スープを一口豚骨・鶏ガラベースに魚介系を合わせたあっさり味。おいら的には好みですね。
麺は、菅野製麺の太麺モチモチ麺は腹に溜まるタイプでモチモチの縮れ中太麺にこってりスープが絡んで良い感じ！

具材はチャーシュー３枚、メンマ、女木、海苔、ラーパスの味玉。
分厚いチャーシューは豚バラ肉を使っていて魚介に漬け込んでいるとのことで皆さん魚の肉と間違えるとのこと。それにホロホロとしてとても柔らかいのが３枚ですよ。

分厚いチャーシューと手の込んだダブルスープを堪能できるのはお客に贅沢を味わってほしいという思いの現れなんだと思う。全部全開！！なんです。

ごちそうさま。

魚介を頂いた後は鶏にしましょう。

つー事で次にお邪魔したお店はふじみ野市にある『麵屋鶏口』さんです。


コチラは鳥取県産の『大山どり』と岩手県産の『あべどり』を使ったスープ。宿題店も兼ねているので楽しみです。

店内はカウンターとテーブル２席のこじんまりとした店内。
口頭で『鶏そば』￥７５０とラーパスでチャーシュー２枚無料追加して頂ました。

待つ事５分で着丼。

鶏そぼろが目を引きますねぇ～！

先ずは、スープを一口、さっぱり味ながら上品な鶏のコクを感じる事が出来る清湯スープ。ひとくち目から鶏出汁の旨みが口一杯に広がり塩味も角が無くまろやかになっています。鶏油が見た目オイリーに見えるがそうでもなくスープを引き立てています。

麺は、低加水のややウェーブがついた白い細麺、茹で加減がよくコシがあり鶏出汁の塩にはよく合っています。

具材は、鶏チャーシュー４枚、鶏そぼろ、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギ。
厚めにスライスされた鶏チャーシューはしっとりとしていて控えめな味付けでとても美味しい、たっぷりのった鶏そぼろも歯ごたえの良い穂先メンマも余計な味が付いていなくて良い。

コチラのお店限定メニューが豪富なので次回お邪魔する時は限定を頂きたいと思います。

ごちそうさま。