ミスターポップのブログ一覧

みなさんこんにちは。

おせちにも飽きて次に食べたくなるのがそーです！ラーメンなんですよねー！

んな！わけで今回お邪魔したお店は志木市にある『麺家うえだ』さんです。


ここは絶妙な焦がし醤油が売りなお店なんです。
注文したのは勿論『焦がし醤油らーめん』¥720を券売機でポチリラーパスで味玉をトッピングしてカウンターに座ります。
名物店主のバーナーで焦がすところが見れるかと思いきや、男の方が焦がしていました。チト残念。

15分くらいで着丼デス！
先ずはスープを一口、焦がし醤油の香ばしい香りと深い味わいが口いっぱいに広がり意外とあっさりしています。
麺は、加水率低めの中細のストレート麺です。醤油タレが染み込んでいるので小麦粉感はそこまで感じられなかったけど美味い麺です。
具材は、炙りチャーシュー、メンマ、海苔、刻み海苔、天かす、キャベツ、お煎餅と味玉、と豪華！
炙りチャーシューは片面が強めに炙っていて焦がしていない方はトロッとしています。
この手には珍しいお煎餅があり、スープに浸してぬれ煎餅のような食感がいい！

帰り際に店主さんと一言二言会話して出てきました。

ごちそうさま。

お次はと言うと隣の駅まで移動して『麺やまつ本』さんです。


初めてお邪魔するお店で『中華そば』と『塩そば』の二本柱の店なんです。
んで！券売機で『中華そば』¥720をポチッてカウンターに座ります。
10分位で着丼。

大きな海苔となが〜い穂先メンマが目を引きます。
それ以上になんとも言えない醤油のいい香り！
先ずはスープを一口、醤油が一番に来るんですが、その後から来るシジミの出汁がふわぁ〜っと！ すごく旨いスープなんです！

麺は、中細のストレート麺で若干硬めの茹で加減でパツパツな食感で美味しい麺です。
具材は、豚ロースレアチャーシュー、鶏むね肉、穂先メンマ、海苔、刻み海苔。
小振りなが厚みのあるレア豚は、ステーキのような上品な味わい、鶏チャーシューはサクッと歯切れの良い食感。

シジミ出汁が最後まで感じられる満足な一杯でした。

ごちそうさま。