春が急ぎ足で、タラの芽も芽吹きはじめ。

昨日までの雨が嘘のように晴れ上がり､今日は春本番。
裏山のタラの芽も芽吹いてきました。
さあ、バイクで山ワンダリングをしないと。
今日は初物だけ、4本のタラの芽を楽しみます。

やっぱりタラの芽は天ぷらでしょうね。
あの苦みは大人のアジでしょうね。ビールが進みます。
タラは大きくなるとゆでておひたしやごま和えなどに使われます。
芽の状態ではアルミホイにバターと一緒に包んでバター焼きもいいのです。
今日は畑の野菜シュンギク、ブロッコリーの脇芽、ツクシを含めて天ぷら三昧です。
ちなみの今日の食材費は０円です。ああ、天ぷら粉と食用油が高くなっていましたね。