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今日は良い天気で、熊野まで。
先ずはミカンの買い出し、わせのミカンが甘い‼️
試食で殆どお腹いっぱいです。どれも甘くて、どれが良いのか分からなくなります。
今日の当ては、なれずし。新宮まで行くと専門店があるのですが、熊野市周辺でも作られています。熊野灘はサンマが産卵にたどり着く最終地。卵を抱いて脂の落ちたサンマが取れて、丸干しやサンマズシにして食べられています。
なれずしは滋賀の鮒寿司と同じく長い時間発酵させた元来からの寿司です。今の握り寿司は酢で直ぐに作られるはや寿司と区別されます。
昔、最初に勧められた時は「これは腐ったあるんや、食べたら偉いわ」と騙されたものです。まあ、本物は凄い臭いです。七味唐辛子と酒が無いと、。。
家では、嫌われています。１人で食べてね。と言われます。
でも、旨いのです。すきになったらたまりません。