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イイね!
2010年10月06日

辛いもの

辛いもの 私の食べるラー油との出会いは2006年。
エゲレス時代にタイ料理屋で料理とともに砂糖、唐辛子、食べるラー油、醤油のセットが出てきたのが始まり。
日本に戻ってきて味が忘れられなかったので、中華食材屋さんで類似品を入手して、ラー油を継ぎ足しながら使ってました。
今は食べるラー油が大流行というより、供給過多でワゴンに山積み状態ですね。

さて、食べるラー油のネタではないのですが、写真の唐辛子は色は薄いですが激辛らしい。
それもそのはず、ハバネロでございます。

これをオリーブオイルに漬けて自家製激辛ラー油のできあがり!?
というよりハバネロを加工する時の注意は凄いものがあります。

壱 換気をすること
弐 手袋着用のこと
参 マスク着用のこと
四 ゴーグル着用のこと

激辛だけじゃない~、扱いも大変らしい。
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2010/10/06 21:53:18

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この記事へのコメント

2010年10月6日 21:57
完全防備ですね(笑)
素手で触ったあとに目なんか掻こうもんなら撃沈間違いなしっぽいですね。
コメントへの返答
2010年10月9日 0:02
それ、危険です。
失明します )*o*(
さすが暴君と言われるだけありますね。
辛さもほどほどにw
2010年10月7日 4:49
五 死を覚悟すること

追加しときます^^
コメントへの返答
2010年10月9日 0:03
それくらい強烈らしいです。
世の中にはもっと辛い唐辛子もあるようですが、何事もほどほどがよろしいかと。
2010年10月7日 16:36
こんにちは(o^-^o)。
基本辛いものは好きなのですが、あまり辛い過ぎると、高血圧が心配な私です(^_^;)。
ラー油シリーズは、ニンニクラー油が好きですね~。
コメントへの返答
2010年10月9日 0:07
発刊作用で健康にw
でも油を取り過ぎてカロリーオーバーになる人も多いようですね。
最近では、唐辛子を大量に摂取すると癌になるとかいう論文もありましたね。
本当かどうかは疑問ですが、何事も適度にw
2010年10月7日 19:07
桃ラー、買い置きしてます。。。

ところでハバネロ入り自家製激辛ラー油は無事出来たですか?
コメントへの返答
2010年10月9日 0:09
知らない間に、
ハバネロたまり醤油、ハバネロ酢なんかもありました。
何でも漬ければいいものではないのに…

2010年10月7日 22:02
レシピ、教えて!
コメントへの返答
2010年10月9日 0:11
ハイ!
切って、オリーブオイルに漬けるだけです。
あとは漬ける時間でお好みの辛さに。
1~2週間?
以上。 本当だってば。

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何シテル?   09/24 16:59
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