あにきんぐのブログ一覧

Black Currantと言われても
ピンとくる人は少ないと思います。
日本名「クロスグリ」
これでもわかる人は少ないかもｗ

フランス語だと
「Ｃａｓｓｉｓ（カシス）」
日本だとリキュールなどでお馴染みの果実ですね。

欧州はパンが主食の国が多いですから、それに付けるジャムの種類も豊富にあります。
このブラックカラントジャム。　エゲレス赴任中にかなりお世話になりました。
(エゲレスはパンが不味いから、ジャムでごまかしてる!？)
見た目はブルーベリーのようで、チョッと酸っぱい系のジャムです。

日本ではベリー系のジャムは売っていても、あまりカシスのジャムは売っていないような気がします。
実はこのカシス、アントシアニンが多く含まれていて目にイイらしいのです。
アントシアニンにも何種類かあるようですが、ピントフリーズ現象にはブルベリーよりもカシスのほうが効果があるとかないとか。
このブラックカラントのジャムは京都駅の地下街Ｐｏｒｔａにある輸入食品の店「ジュピター」で購入しました。この他にもアジア系の食材も取り扱っているので、家で多国籍料理もバッリチ！？

皆さんも、いろんな国のアヤシイ文字の書かれた食品と試してみてはいかがでしょうか？