あにきんぐのブログ一覧

まだ14日になっていないのですが、お返しの品を買ってきました。
亀屋清永の
「清浄歓喜団」
です。　小さいながらも1個525円する高価な京菓子です。
勿論、相方用です。

中に入っていた説明書きによるとその云われは古く…

略してお団と言い、遠く奈良時代遣唐使により我国に伝えられた唐菓子の一種で、数多い京菓子の中で、千年の歴史を昔の姿のまま、今なお保存されているものの一つであります。
唐菓子とは「からくだもの」と呼ばれ、仏教とともに我国へ伝わり天台宗、真言宗などの、密教のお供えもので、当時はとても一般庶民は口にする事は出来ず、貴族のみに与えられたものであります。
七種の香を入れて包み、そのほのかな神秘的な香は仏教で言う「清め」の意であり、八つの結びは八葉の蓮華をあらわし、形は金袋になぞらえ、たぎった上質の胡麻油で、揚げてあります。
伝来の当時は中身は栗、柿、あんず等の木の実を、かんぞう、あまづら等の薬草で、味つけしたらしく、小豆餡を用いるようになったのは徳川中期の後であります。
弊店はその秘法を比叡山の阿闍梨(あじゃり)より習ったと伝えられ、月の一日、十五日を中心に調製します。無論精進潔斉の上調進することは昔も今も変りはございません。お召し上がりの際、もう一度焼かれますと一段と香味がございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　創業元和三年(一六一七年)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　京御菓子司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亀屋清永

デパ地下のお菓子売り場は混雑していましたが、男よりオバちゃんが多かった…