北茨城のアンコウ

普通に鍋にアンコウ入れただけでももちろん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですが、
やっぱり通は「どぶ汁」。これだね。
どぶ汁ってのは水を１滴も使わない、そのかわりあん肝多め。
肝のうま味をとことん味わうならこれに限る！
アンコウの身と、ほんの気持ちだけ入れてある野菜から出る
水だけで作る鍋。
身を食べ終わったら、ちょこっとだけだし汁を付け加えてから
ご飯投入で雑炊激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
一度食べてみる価値ありまっせ