ローズ・ヒップ♪のブログ一覧

こんばんは🍶´-
お正月を楽しくお過ごしでしょうか？また、お仕事の方もいらっしゃると思いますが、お疲れ様です🙇🏻‍♀️"
またまた、連投すみません😅

昨年の12月26日から仕込んだ
ベーコンが完成いたしました💖✨


存在を忘れそうになった💦
冷蔵庫から取り出しました。


熟成され、艶が良いです✨


元日、朝10時まで塩抜きしました



少し焼いて食べます。これが
凄く重要☝ちょっと薄味かな？
がちょうど良いんです。燻製する事で味が凝縮されます😋


オカモトのピチッとシートで
包むと短時間で脱水出来ます。
このままあと2週間脱水させると
パンチェッタが完成します✨

お肉が大き過ぎてはみ出てます😆
ちなみにこのメーカーは、ラブホに常備されているアレのメーカー😁💖✨


しっかり脱水されましたので
これから燻製します(*^^*)


燻され続け蓋の裏がワイン色ꉂ🤣𐤔


ベーコン大き過ぎ🤣
今年は燻製器を自作したいです♥️


7年前から使っていますが
ずいぶんくたびれました。


ウッドブロックをバーナーで
炙ります。


こんなの使いますよ🤗


キッチンで煙💭💭💭


レンジフードを覆い煙対策します


ウインナーもついでに燻製🎶


2時間放置で完成です。焼き豚1歩手前ꉂ🤣𐤔


ブラックペッパーでアクセント
つけています✊
冷蔵庫で1日寝かせて完成です✨
カルボナーラ、ベーコン丼、そのまま焼いて、お酒のアテに最高❤


ウインナーの燻製も美味しい
ですよ😋

明日はチーズと燻たまを
作ります👍

おしまい

正月最高です✨
本日はお家焼き肉大会🤗
連投すみません🙏


楽しみますよ✨


牛タン🎶


鶏モモ


牛肩ロース


ご飯😁

今年一年最初の運ためし🙏
✨何卒よろしくお願いします✨


この記事は、【お年玉あるよ】本年もよろしくお願いします！について書いています。