おしまいですか～(´∀｀*)。oO（静岡の方言のようです??）
えーっと、寒さしのぎに飲んでましたΣ(ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ
お酒は、長野北安醸造さんの北安大國。
何年か前に新潟県糸魚川市から白馬を通って、安曇野へ～と魅力的な峠道をドライブをしている途中に酒屋さんによったら、ご店主がオススメするので、試しに購入したのが初めだった気がします。
で、R148を通る度購入・・・って、そんなに通りませんが＾＾；
この純米吟醸小谷錦は、大北地域の酒販店さん置いていない限定酒で、小谷村で採れた好適酒造米『白樺錦』を北安醸造の小谷杜氏が醸したお酒なそうです。
日本酒スペック
【銘柄】北安大国 純米吟醸 小谷錦 生酒 23BY
【酒質】純米吟醸 生酒
【価格】\1,365（720ml）
【製造元】長野県大町市大町 北安醸造
【杜氏】山﨑 義幸（小谷杜氏）
【原料米及び精米歩合】小谷村産白樺錦 59%精米
【仕込み水】北アルプス伏流水
【酒母】速醸
【酵母】協会7号酵母
【日本酒度】 -1
【酸度】 1.7
【アルコール度数】15～16度
【備考】
上立ち香は、洋梨、デリシャスリンゴの他にアルコール臭多少鼻につく。
含むと、生酒を寝かせただけあって、とろりとして旨みがのってます。
んーパワフル!!(ﾟ∀ﾟ)
と感じるも、旨みが広がったと思えば収まりは早めで、くどさもなく、それが喉越しの良さにつながるのか、寄せ鍋や、カリッと焼いた鱈との相性も良かったです。（皮の焦げ目の苦味と、多少高めの酸が調和してるのかな？？）
ラベルの謳い文句は“淡麗でやや辛口”なんですが、瓶詰めしてから寝かせて10ヶ月も経つので、流石に酒質は旨みが乗っていますが、飲み干したあとの苦味や、アルコールの辛さは和らいで、これはこれで好きな味わいでした♪
Posted at 2012/12/07 20:28:32 | |
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