瓢六　（ひょうろく）

つぶを煮た出汁で炊き上げたごはｎを蒸篭に詰めて、上につぶを乗せて蒸しあげた一品。
この料理に使われる真つぶは殻ごと昆布しょう油に浸して５時間かけて味を染み込ませています。
ご飯は真ツブのダシダシが出た昆布しょう油で炊いているので、真ツブの旨味が詰まっています。
～ＨＰより抜粋～


お茶碗３杯分位の量があるので、少食の人は２人で分けてもＯＫ。
漬け物、お吸い物、つぶ刺が付きます。
住所: 北海道幌泉郡えりも町本町649
電話 : 0146-62-3387