風雅

土曜日、夕方までお仕事でしたが、夕食をデュッセルに出来たお好み焼き店「風雅」に行って来ました。

感想は非常に良い！！

値段も良心的、調理している方は日本で割烹をやって来た本格化の調理人、そば、うどん等も自分で粉から作っているそうで、お好み焼きに入れるのがもったいない位です。

「何でも自分で作った物が一番安心」だと言う事で牛筋も４時間煮込んでおり味が良い！（相方が注文し、ちょっと頂く）

ヒット数が非常に少ないようですが、サイトは此処。

店内は狭く２０名も入ったら一杯の店内で、約１時間待ちましたが、待った甲斐があり、店長とも色々はなして楽しかったです。

此処のお好み焼きはオーブンで作ります。
ピザ用の小さな鉄皿に入れるのですが、先ず鉄皿をオーブンで焼きます。焼いて居る時に油をわざと入れるのか「火」が出て燃えています。
（初めは失敗したのか？と思いましたが、何時も燃やしている事が分かりました）

それを取り出し、具を入れて加熱、お好みをひっくり返す時に鉄皿をペンチで持って空中回転させます。

この時、ペンチをリズムに合わせて回すのですが、コレが見ていて楽しい！（気合を感じます）

食べ終わってから「豚のかく煮」がお勧めだと言ってましたので、次回はコレを頼んでみようと思います。
（初めてで、コレを注文したいとは思いませんよね？、自分は豚玉を注文）

久々に充実した食事でした♪