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パスポート、３月で切れるので新パスポートをそろそろ申請しなくては行けません。領事館のサイトは此処。

約１00ユーロか～その後、外人局で滞在許可証貼ってもらう必要あるしな～

ちょっとやる気が出ませんが、無いと後々困りますから、行こう！と！！

夫が「これ、もらってきた」と瓶を差し出した。パッケージにはフランス語で「海藻のタルタル」と書かれている。細かく刻んだワカメをオリーブオイルとビネガー、塩で味付けしたもののようだ。

　こんな風に調理してフランス人は海藻を食していたのか……そのとき、長年疑問だったフランス人と海藻の関係がスカッと解けたような気がしたのである。

　有機栽培の野菜や豆腐食品など、ヘルシーな食品ばかりを扱うパリの朝市「ビオ・マルシェ」に並んだ海藻類を見て以来、「本当にフランス人は海藻を食べるのか？」という疑問が消えなかった。一度だけ調理してみたが、どうやっても硬くて食べられる状態にはならず、それ以来「海藻は日本に限る」と固く心を閉ざしていたのである。

　ところが、いただいた海藻のタルタルはトロトロでヤワヤワ。フランス版「ノリのつくだ煮」と言ったら想像しやすいかもしれない。パンと生野菜につけて食べてみた。うん、まあまあおいしいが、もっと相性のいいものがありそうだな、と想像を膨らませた結果、たどり着いたのが白身魚。

　マダラの切り身に薄く塩コショウし、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いて海藻のタルタルをつけてみると、タルタルのトロトロした食感と酸味、そしてオリーブオイルのコクがマダラのプリッとした食感と交じり合ってとてもおいしい。その晩、４人分のそれを作ったら瓶は空になってしまった。

ネット新聞の記事でこんな事、書いてありました。
フランスは海藻食べるんですね！

知らなかった！！


今度、あっちの方に行ったら、スーパーで探してみよう！