華屋与兵衛の醤油が変わった？

2011年のことをまだ書き忘れていました。

12月30日、久々に伯母と一緒に食事しました。伯母には24時間看護対応の老人ホームに入っていただいていまして、老人ホームは入居者が単独で外出できないようになっているので、伯母は外出したがります。ですので毎月でも伯母を食事に連れ出してあげたいのですが、最後に食事したのは9月だったかな。私の仕事も年内で一段落したので、年末ではありましたが伯母と食事に行くことにしました。行く先は華屋与兵衛の若葉台店。伯母は足が弱っていて歩くのがタイヘンなのですが、この店は入口近くに駐車できるから便利なのです。片平店も近いのでたまにはそっちに行ってもいいのですが、広いということもあり、つい若葉台店に行ってしまいます。

店内に入りメニューを見ると今回は寿司が少し減っていて、群馬産三元豚のとんかつなどの揚げ物メニューが目に付きます。他には鍋物も。それもいいかなと思いましたが、今回は皆に合わせて「あやめ寿司」にしました。で注文するとほどなく食事が届きます。華屋与兵衛は料理が薄味で好きなのですが、私には醤油が塩辛すぎてよろしくありません。また今日もあの醤油かぁ。。。と思って食べてみると「！」
以前の醤油と違って、もっとダシが利いたものになっています。

実は11月に、華屋与兵衛のWEBサイトの「お問い合わせフォーム」に醤油のことを書き送ったところ、こんな返事が来ていたのです。
---(引用開始)---------------
（私が送った文面)
3ヶ月に1回くらい若葉台店を利用させていただいています。料理は薄味でいつもおいしくいただいているのですが、私にとって醤油が辛すぎるのです。ダシ醤油みたいな緩いものを選択できるとありがたいのですが。最近は醤油持参したいとまで思います。割り増し料金でもいいと思います。
もし採用していただけるようであればBlogのネタにも使わせていただきます。

(その返答)
From: "華屋与兵衛　お客様サービス係"
To:
Sent: Friday, November 25, 2011 4:25 PM
Subject: ㈱華屋与兵衛　貴重なご意見ありがとうございました。

xxxxxxxx様

拝復　平素より華屋与兵衛をご愛顧賜りまして、誠に感謝申し上げます。
このたびは、ご意見をいただきありがとうございました。
お醤油は、一般的に寿司、刺身に合うとされる“濃口”のものを長年使用しています。
しかしながら、あらためて、xxxxxx様のようなご意見もあると実感した次第です。
お客様の嗜好が多様化する中、今後、考えていかなければならない課題のひとつだと感じています。
いただきましたご意見は、早速関連部署に伝え、今後の検討材料とさせていただきます。

このたびは、貴重なご意見ありがとうございました。
　　　 　　　　　　　　　　　敬具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
株式会社　華屋与兵衛
ＣＳ担当　　xxxxxxxx
---(引用終了)------------------------------------

取敢えず返事してきただけだろうと思っていた私。まさか醤油を代えてあるとは思わなかったので驚きました。醤油がおいしくなったこともあり、さらに料理をおいしくいただくことができたので、楽しく食事をすることができました。

ところで華屋与兵衛ってコーヒーもおいしいのです。フェアトレード品でメキシコ産だとか。私がよく入る洋食ファミリーレストランより、ずっとおいしいと思っています。