アル鉄男のお料理教室～☆

最近やらなかったので、久し振りにお料理してみました。

今回のはカレーなんですが、ほうれん草とブナシメジ、手羽元を使用したスペシャルカレーです。

まず、じゃが芋２個、にんじん１本、玉ねぎ３個、ぶなしめじを炒めます。

手羽元は沸騰したお湯でじっくり脂抜きし、弱火で煮ます。最低でも４０分以上は煮込んで下さい。

味付けとして塩コショウ、水を1200cc、沸騰したらナツメグ、赤ワインを入れます。

１５分煮込んで、具材が柔らかくなったらカレーパウダー、ガラムマサラ、カレールー（違う製品のルー２種類、今回は印度カレー辛口とゴールデンカレー中辛）を入れ、味付けします。

ルーが溶けたら別個で煮ておいた手羽元をそこに入れて再び煮込みます。

ここで隠し味としてヨーグルトを投入。砂糖と別個になったのを使用しました。

大体200ｇ位使ったかな？でもヨーグルト入れた事により、まろやかでカレーに風味が増しましたね。

ですがヨーグルト入れたら少しダマが出来ましたが、煮込んでいる内になくなりました。

同時に切ったほうれん草をカレーに入れます。最初に入れてしまうと溶けて無くなってしまうので必ず最後に入れましょう。

５分後、おいらのスペシャルカレーが出来上がりました。

早速盛り付け。んでおいらカレーにはいつも入れる物があります。

それはとろけるチーズ。これは無くてはならない物です！カレーにチーズはベストマッチです！

テンコジやスタイナーブラザーズ、ブッシュワッカーズ、チームエキセントリックに匹敵する程ベストマッチしてます！（またマニアックなネタ笑）

所要時間１時間、今までカレーにヨーグルトって入れた事無かったんですけど（ほとんど味の想像だけで入れてしまいました笑）結構美味しかったです。

具材があまりにも多くなってしまったので、具だけで腹いっぱいになりましたけどね（笑）