簡単そうで難しい半熟玉子...

前から半熟玉子に挑戦してたんですが、大体失敗してました。3回やって3回とも失敗しましたから。

ネットでも調べてみたんですが、成功した試しが無い！これは独学でやるしかない！と新たに挑戦。

ネットを信じてやったらゆで卵になるわ、白身がドロドロ状態になるわで全く成功しませんでした。

圧力鍋あるんで時間、水の量、色々試行錯誤した結果、ようやく半熟玉子の法則が見つかりました。

冷蔵庫から卵を出し、お尻部分を穴開けて水300cc、圧力鍋の振り子が揺れたら火を止めて2分待つ。

後は一気に蒸気抜いて氷水入れて一気に冷やす。そうすると白身固まり、黄身トロトロになります。

もう既に3〜4回やってますが、失敗してないからこれで間違いなく半熟玉子が出来上がりました。

成功するまでに卵は何個無駄にしたのだろう？大体20個は失敗に終わりましたね。毎日卵だらけ（笑）