• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2007年06月27日

スルメイカで・・・

夕飯に料理をしました。普段右腕を使ってないので、包丁持つにも少し違和感がありましたけど、おいらが料理する時は自分ですべてやりたいので。

お袋がするめいか4ハイも買ってくるから、2ハイはいかそうめんに、もう2ハイは炒め物にする事にしました。


まずはイカを皮剥きします。皮剥くのはやはり男の仕事でしょう!?(意味深・・・笑)あまり考えずにさあ次いこ~!!(笑)

イカを上手く剥く方法は、水をかけながら剥く事。イカには3枚の皮があります。男性は1枚ですけど(言わんでええ!笑)


1枚だけだと上手く剥けず、3枚剥いてしまうと身がボロボロになってしまうので、2枚目の皮を見極めるのがポイントです。

すべて剥いたら身を開いてイカに付いてるニベリニア幼虫を取り除きます。ニベリニア幼虫はイカにへばり付いてる為、手で引っ張って取ってやります。

どうやらこれは体内に入っても寄生しないそうです。逆にイカの体内に白い線状の傷があったらそこをほじると寄生虫アニサキスが出てきます。

これは体内で寄生するので必ず取り除く事。爪で引っ掻くと出てきますからすぐに分かります。

んで胴体は目玉の下部分、ゲソのみを使用。これも開いて吸盤を取り除きます。長い2本足は生殖器なのでこれは同じ長さに揃えてこれも取り除きます。

2ハイはいかそうめんですから内側に細かく包丁で切れ目を入れて、硬いイカを柔らかくして切ります。

残ったイカは約1センチ位の輪切りにし、イカ耳も同様に切ります。それをバターで炒め、そこに塩コショウ、酒で味を整え、最後に醤油を入れて出来上がり~♪

画像は既に食べてしまったのでありません(笑)でもおつまみとしては最高にウマかったです♪一度お試しあれ~♪
ブログ一覧 | 料理♪ | 日記
Posted at 2007/06/27 01:02:45

イイね!0件



今、あなたにおすすめ

ブログ人気記事

【もーちゃん】スマートボールやって ...
とも ucf31さん

Brian Wilson
Kenonesさん

東北カスタムカーショー2025に行 ...
まおうアニキさん

父の日?
にゃん太!さん

ムーヴ見学!
レガッテムさん

気が付きました
★ 咲川めり ★さん

この記事へのコメント

2007年6月27日 20:45
皮むきは水で洗いながら軍手でガシガシやれば綺麗に取れますよ~
てか、そんな幼虫知らねぇ~Σ(´Д`;
釣りたてをさばいて、幼虫なんぞ知らず食ったことがあるヒロです

まぁ、船の人も食ってたし、今もなんともないから大丈夫か・・・
コメントへの返答
2007年6月27日 21:12
さすが新潟県人ですな(笑)
イカにウヨウヨしてるうじ虫みたいな幼虫ですよ。
食べても平気ですけど、見ると気持ち悪いので必ず取りますけどね。
2007年7月3日 6:43
この記事見て、自分は、シーフードスパを先週作ってみました、。
イカの皮むき、結構めんどいですね。

寄生虫はわからんかったなぁ。。。

まぁ、美味しくできました。
参考になりましたね。どもです
コメントへの返答
2007年7月4日 21:30
イカの皮むきは練習しないと上手くなりませんよね。
おいらは今じゃ結構上手くなりましたけどね(笑)
寄生虫は新鮮なイカに結構生息してるみたいです。

シーフードスパはいいですね~!
おいらはそこに生タラコ入れちゃいますけどね(笑)

プロフィール

「アルテッツァに冬用スタッドレス&ホイール購入しました。エンケイの艶無しブラックカッコイイす(๑・̑◡・̑๑)」
何シテル?   12/17 16:21
アルテッツァのスペック 全長・・・4500mm(ノーマル4400mm) 全幅・・・1770mm(ノーマル1720mm) 全高・・・1390mm(ノーマル1...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2025/6 >>

1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

リンク・クリップ

IPF SUPER J BEAM DEEP YELLOW 2400K HB4 / XY93 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2014/03/16 18:53:07

愛車一覧

マツダ アクセラセダン マツダ アクセラセダン
2010年3月20日に晴れて納車となりました♪ 嫁が殆どスタイルに惚れて買った車です。 ...
トヨタ アルテッツァ トヨタ アルテッツァ
1999年3月に新車で購入。んで現在の仕様・・・ 外装 ボディ・・・純正シルバー→bB ...
ダイハツ ウェイク ダイハツ ウェイク
通勤仕様
ダイハツ コペン ダイハツ コペン
2010年のアルティメットレザーエディション(5MT・オールペン&パープル)を新車で購入 ...
ヘルプ利用規約サイトマップ

あなたの愛車、今いくら?

複数社の査定額を比較して愛車の最高額を調べよう!

あなたの愛車、今いくら?
メーカー
モデル
年式
走行距離(km)
© LY Corporation