アル鉄男のブログ一覧

近くの魚屋で注文してきたお寿司です。しかもネタが豪華！ 見ての通り大トロ、中トロ、鯛、ぼたんエビ、ホタテ、ウニ、イクラと美味しいネタの宝庫です。 これですべてで８０００円。こんだけのボリュームで８０００円はかなりお買い得かと思われます。 食べてみたら大トロは脂が凄かった・・・。やはり中トロの ...
続きを読む

以前行ったペンネアラビアータです。最近放置気味でしたんで特集です。 使用したのは、ペンネ、ホールトマト(出来ればドロッとしてる奴)、オレガノ、岩塩、粗引き黒コショウ、チリオリーブオイル(オリーブオイルに唐辛子＆にんにくチップ入れて揚げても可)、とろけるチーズです。 まずはペンネを少し多めの塩入 ...
続きを読む

久し振りにやりたくなってきたので作ってみました。 玉ねぎ４個を炒め、焦がさないようにとにかくじっくりあめ色になるまで炒めます。 そしてコンソメスープとバター、塩コショウを入れて先程炒めたあめ色玉ねぎを入れます。 １０分程煮込んでオニオンスープの出来上がり～！！ 後は焼いたフランスパンととろ ...
続きを読む

夕飯に料理をしました。普段右腕を使ってないので、包丁持つにも少し違和感がありましたけど、おいらが料理する時は自分ですべてやりたいので。 お袋がするめいか４ハイも買ってくるから、２ハイはいかそうめんに、もう２ハイは炒め物にする事にしました。 まずはイカを皮剥きします。皮剥くのはやはり男の仕事でし ...
続きを読む

今回スーパーで黒こんにゃくが安かったのでこんにゃくでヘルシー料理を作ろうと思い、今回はこんにゃくの唐揚げを作ってみました。 用意したのはこんにゃく（当たり前か笑）、小麦粉、鰹節です。まずはこんにゃくを５㍉幅に切ります。 んで縦線の切れ目を入れてこんにゃくをその切れ目にくぐらせて１回転させ、見た ...
続きを読む

周りからしてみればとっても贅沢なやり方かも知れませんけど、フライパンで炒めてマグロ焼肉にして食べてしまいました（笑） だって中トロばっかそんなに食べたくないんだもん（笑）赤身があれば叩いてマグロタタキにするんですが、普通は比率的に赤身７か８、中トロ２か３あれば充分にマグロタタキになるんですよ。 ...
続きを読む

今日近くのスーパーでマグロ解体ショーがあるとチラシに書いてあったので行ってみる事にしました。 行ったらちょうど紙オムツが特売でしたので早速買い。何か色々見てたら関係ない物まで買っていってしまった・・・。 ただ単にマグロ解体ショー見に行っただけなのに全然違う買い物してました（笑） んで１ ...
続きを読む

今回ペンネアラビアータを作ってみました。 やった事ないけど、味的にはピリッとした辛さがあるトマト風味ってのだけでテキトーに作ってみました。 まずホールトマトが無かったのでケチャップで代用、本当ならホールトマトをじっくり煮詰め、水分飛ばして作ろうと思ったんだけどね。 でも３０分はグツグツとやら ...
続きを読む

鍋が３つ必要ってどういう事？（笑） 理由はおいらと嫁のスパイシーなカレーで１つ、お袋と親父の微妙な味のカレー（笑）、んで子供が食べるカレーの計３つ。 何もカレー食べるだけなのに３つも鍋用意する必要無いと思うんだけどね（笑） どうやらお袋がおいらが作ったスパイシーカレーが辛いらしくて食べられな ...
続きを読む

今日は手作りハンバーグをやりました。どうせなら美味しいのを作ろうと思ったのでおいらがやりました。 まず用意したのが、ナツメグ、カルダモン、ガーリック、塩コショウ、カレーパウダー、パン粉、牛乳、玉子、玉ねぎ、赤ワイン、合挽き肉を用意。 まず玉ねぎ小をみじん切りにし、フライパンで軽く炒めます。 ...
続きを読む