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今日ちょっと遊びに行ってきて家帰ってからカレーやるか！と意気込んでたらお袋カレー全部作ってたし・・・。

お袋のカレーってめっちゃ甘いんですよ。入れるルーなんてバーモントカレーの中辛だし。

おまけに色がヘン！？見た感じがグリーンカレーの様ですが、お袋がそんなカレー作る訳ないし！

あ！これは更にカレーがまろやかになる様に200cc牛乳１本使用してるな～！

ここからが大変でした！何せ隠し味に砂糖でも入れたかの様な甘いカレーですんで、おいら好みの味にするのが難しかった・・・。

基本的に辛味が全く無いカレーはカレーとは思ってはいませんので！

まずクローブたっぷり、カルダモン適量、ナツメグたっぷり、ガラムマサラたっぷり、クミンシードは一度フライパンで炒って適量、カレーパウダーどっさり、ガーリック適量、赤ワイン適量、ルーはスパイシーリッチカレーとインドカレーをダブルで投下！

もう何度も何度もスパイス入れては味見して、味見だけで腹いっぱいになるトコでした（笑）

んで出来上がったのがコレ。ん"ん"～・・・、普通っぽい仕上がりに見えてしまうではないか（笑）

ご飯に混ぜたのがサフランライスです。独特の香りが特徴で、そこにパセリをトッピングしてあります。

味はかなりスパイシーですね！口の中でヒリヒリする辛さがおいらのカレーの特徴ですんで。

クミンシードは以前そのまま入れたら口に残る感じがクセあったので軽く炒めたのが正解でした。

おいらの説明で料理してない人にはスパイスの事書いても何だそれ！？って思ってるかも知れませんけど、タイトル通りのマニアックなカレーなんで勘弁してね（笑）