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2008年10月13日 イイね！

ラーメンファンタジスタ・・・

さてと、今年で３回目になるラーメンファンタジスタがまたも東急７Ｆにて開催されました。

主催は勿論、あの『信州ラーメン界のカリスマ』こと塚田さんがリーダーとなって色んなラーメン店主とのコラボが特徴となっております。

まず一つめは『元祖 信州極太味噌らーめん』です。ゆいがとおおぼしと吟屋のラーメン店主のコラボです。味は信州味噌を使った極太麺です。



このラーメンはスパイスかつ長野県民にはお馴染みの味濃い味噌ラーメンです。極太麺が味噌味に絡んで非常に美味しいです。

これだけで寒い長野には体が温まる１杯ですね。もやしもたっぷり入ってました。

チャーシューはトロトロしててもう１～２枚あったらもうお腹イッパイになる位の味と大きさです。

お次は『味玉子らーめん』です。東京からのラーメン店主が長野にわざわざ出向いてくれたラーメンをいただく事にしました。



これは子供が凄い食べてた。スープもゴクゴク飲んでましたから相当美味しかったんでしょうね(笑)

ちょっと貰いましたけど、醤油ベースでまろやかな味で麺は中太麺。味玉子は絶品でしたね。

最後は『薫り立つ鶏の調べ』です。東京の初代けいすけとラーメン界のカリスマ塚田さんとのコラボです。



これはクリーミーで今まで食べた事ない味。何だこれは！？ちょっと衝撃を受けたラーメンです。

トロトロしたスープに白濁スープ。濁りもないあっさり味ながら後からくる鶏ガラのガツンとした味が広がります。

卵黄が入っててこれをつぶしてまた味わいが変わるんですが、おいら的には卵黄はいらないですね。

卵黄なくても十分クリーミーですし、スープが絶妙！これマジで出してくんないかな？それ位美味しかったです♪

２日間にかけてラーメンを食いに食い尽くしたおいらでした。でもまだまだラーメンを食べたいですね(笑)
Posted at 2008/10/13 21:59:17 | コメント(2) | トラックバック(0) | ラーメン道～☆ | 日記
2008年10月13日 イイね！

２日続けてラーメン・・・

２日続けてラーメン・・・昨日の昼に吉田の方面にヤマダ電機がオープンしたので行ってきました。

んで偶然北長野駅を通り過ぎた時にラーメンファンタジスタや信州ラーメン博で有名なオーナー、塚田さんの店「烈士洵名」を通り過ぎました。

長野にあるのは知ってたんですが、ここにあったとは知らなかった。信州ラーメン界のカリスマの真髄のラーメンを是非食べてみたくなりましたよ。

帰りにそこに寄って、ちびっこラーメン(何とジュース付きで１００円！)を２つ、普通のラーメンとつけ麺、餃子を頼みました。

つけ麺は色んなトコで食べてるので味はどこでも一緒っちゃ一緒なんですが、ここのつけ麺は味わいが深くておいらは好きです。

何て言うのかな、普通は味がかつおベースでどろっとしたのは定番なんですが、そこにもう一つ味が加わった非常に食べやすい味でした。



もう一つのラーメンはシンプルかつ味わいの深いラーメンでした。さすが長野で６店舗も違う店を展開してる塚田さんですね。

スープは信濃地鶏や大豚などの動物系、羅臼昆布を使った昆布系、長崎産カマス干し・瀬戸内海産イリコ・鰺干し・鯖節・鰹節などを使った魚介系の３種類のスープを合わせたトリプルスープ。

でうから味は醤油ベースなのに濃くもなく味わいがあるので、思わず飲み干したくスープでしたね。

小学生以下限定のラーメンは麺が半分でしかもオレンジジュース付きで１００円はリーズナブルで味は一切手抜きなしが素晴らしいです！ちゃんとチャーシュー付きだし。

これを食べたら塚田さん主催の「ラーメンファンタジスタ」に是非行かなくては！と思ってしまいましたよ(笑)結局本日行きましたけどね(笑)
Posted at 2008/10/13 21:20:09 | コメント(1) | トラックバック(0) | ラーメン道～☆ | 日記

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