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2008年11月15日 イイね！

夕食はカレー・・・

夕食はカレー・・・今日の夕飯はカレーです。カレーの味付けはまたもやおいらになります。おいらのカレーはスパイスの宝庫ですから(笑)

でもうちらが食べるカレー(辛口)と子供が食べるカレー(甘口)と２種類味付けしないといけないので結構面倒なんですけどね(笑)

あまり時間も無かったので今回はマニアックカレーは中止にしました。おいらやると２～３時間は当たり前ですから(笑)

いつもなら飴色玉ねぎとか鶏や豚のトロトロになるまで煮込んだ肉が入るんですけど、今回はシンプルに合い挽き肉にしました。

まずは同じ鍋で具材を炒め、味付けはブイヨンと赤ワイン、トマトケチャップ、ココナッツパウダー、シナモン、ターメリック、ナツメグまでは一緒です。

これだけで１時間位かな？煮込んで具材を柔らかくします。挽き肉は炒めた後に投入しました。挽き肉は計７５０ｇ投入です。

ちなみに他に入れたのは人参３本、じゃがいも６個、玉ねぎ４個、牛肉薄切り５００ｇと汁よりも具が多いおいらのカレーです(笑)

煮込んだら鍋を２つにして、おいらのはいつもと同じスパイスを一通り(特にガラムマサラ多め)入れ、子供用のは更にシナモン多めに入れて味付け。

ルーは辛口と中辛でこれも２つの鍋で味を変えました。仕上げとしておいらのカレーにはココイチで買ったとび辛スパイスを投入します。

子供用のカレーも子供が美味しそうに食べてたので少し食べてみたけど、甘いのが苦手なおいらでも甘口でもいけるカレーになりました！

普通市販のって甘いだけでコクがないじゃないですか。おいらのカレーはコクとまろやかさと深みがプラスで子供用カレーじゃありません(笑)

でもここまでしなくても・・・ってなマニアックカレー子供用です(笑)でも子供はチーズを入れて更にマニアックにしてましたけど(笑)
Posted at 2008/11/15 21:27:12 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記

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