ファロスのブログ一覧

札幌に、あの帝王が降臨しました（笑）

そう、日本各地域を荒らしまくっている、あの方です・・・（笑）

福島の種馬さん・・・（爆）

北海道防衛軍の自分は、この帝王からススキノを守るべく体当たり接待です（爆）

まずはススキノから気を引くために、ルノー札幌へ・・・

おっと！危ない！Ｄのオネイちゃん逃げて～（爆）




冗談はさておき、ｒｅｎｏさん、長旅お疲れ様でした。

そして、合流頂いた悪童さん、ありがとうございました。

帝王様を千歳空港まで送りとどけ、ラーメン屋さんの吟屋さんまで。

昼に亀陣さんでラーメンを食べたにも係わらず、夜もラーメンです（笑）

もっとも、食べるだけが目的ではなかったのですが・・・

それに関しては後日あらためて報告致します。

吟屋さんでは隊長さん、フルさんも合流頂き、閉店まで話合いました。

なんと、その後・・・

懲りずにピスケスさんへ・・・（笑）

結局、午前様です（爆）

二泊三日で行っていた函館出張から帰って来て、１人でお疲れさん会です(笑)

「いいウニ入ったよ～」のマスターの一声でツマミは決定!

後は飲むだけです(笑)

ラーメンファイル函館は後日アップします。

では…




そうそう。

レノさん、明日遅れたらごめんね～(笑)

昨日アップしようとして吟屋さんに変更してしまった「らーめん　きちりん」さんです。

ｈｉｔｏｎｎさんに、しっかりチェックされてしまいました（笑）

で、きちりんさんですが、久しぶりに行ってきました。

メディアに多く取り上げられててるので、「まっ、いいか～」みたいな・・・（笑）

今回は石狩市花川東１条４丁目３７－２にある花川店さんです。

一番人気らしいチャーハンとのセット（９５０円）を注文しました。

ラーメンの味は選べるのですが、ここはいつもの塩ラーメンで行きます。

注文して待つ事しば・・・？

すぐ出てきた・・・（笑）

間違いなくカップラーメンより早い・・・（笑）

厨房では３人がかりで、役割分担をしているので、早いのであろう。

ではラーメンのスープをひと口・・・

以前より薄味で好感が持てます。

が、ちょっと臭みを消しきれていないのが非常に残念・・・

しかしながら、格段にレベルアップしてますね。

ただ残念なのは店員さん達・・・

自分のする事が済んだら所定の場所に立ち、店内を見渡す・・・

お客様に心配りをする・・・

もちろん、それ自体はとても良い事ではあるが、度が過ぎると監視されているみたいで落ち着かないです。

お口直しに、もう一軒（笑）

こちらのお店は土曜日にピスケスさんで飲んでいたところ、お呼びがかかったので走ったラーメン屋さんです。

札幌市手稲区曙４条２丁目にある「吟屋」さんです。

店主いわく、「つぶれそう・・・」との事（笑）

営業時間外にも関わらず、作って頂いたラーメンを食べた限りでは、とてもそうとは思えない味です。

名前だけの有名店に行く位なら、断然このお店です。

立地条件が悪いのは確かですが、打開策はあるはず・・・

住宅街という事を生かして、ラーメンメニューを増やすより、二毛作で行くか、スポットで行くか・・・

味は良いのに・・・

この理不尽さがもどかしい・・・

素人の意見にも耳を傾けて、向上しようとする店主の人柄も好印象です。

こう言うお店は潰してはいけないお店だと思います。

美味しいだけに、もったいなさ過ぎます。

しばらく定期的に通って、客観的な意見を率直に伝えて行きたいと思います。

このブログを読んで頂いた方々にも、是非１度食べて頂いて感想を聞かせて頂けたら・・・と思います。

今回のファイルはかなりキツイ事を書かざるをえない！

気分を害する恐れがあるので、興味のない方はスルーする事をお勧め致します。




今回お邪魔したのは札幌市の新川通り沿いにある「Ｋａｎａ‘ｓ　Ｃａｆｅ　Ｎａｔｕｒａ」さんです。

今回で３回目の登場になります。

１回目は塩味とトマトが強すぎ・・・と紹介しました。

２回目は店主が変わり丁度よい塩味になり、甘みが強く酸味が足りないものの今後を期待する・・・と紹介しました。

３回目になる今回は、食べてビックリ！

１回目より塩辛くなってました。

聞くと「味を変えました」との事・・・

しょっぱくしてどうすんねん！？

メニューには「身体に優しく、後味も良く、喉が渇かないと評判です」とある。

これだけ塩分が強くなれば身体に良い訳はなく、喉が渇かない訳がない。

たまらず割スープをもらい、レンゲで４杯・・・

これで、やっと元の濃さに戻った。

相変わらずの甘みが強く、酸味の少ないスープに・・・

次は麺。

麺も変わっていて「オリジナルの平麺」らしい・・・

見た目は普通の中太ちぢれ麺を若干平たくした様なもので、ウェーブは強めである。

見た目は悪くない。

食べてみると、なかなか歯ごたえのある麺だが切れやすい。

具材の顔ぶれは今までと同じだが、チャーシュー代わりのベーコンはコゲが無くなって見た目は良くなったが、低温で炙っているせいかパサついた感じである。

表面はある程度カリっとしているのだが・・・

しっとりベーコンにしたいのか？カリカリベーコンにしたいのか？どっちつかずである。

同じ調理の仕方で中をしっとりさせたいなら、もっと厚切りにしないと・・・

具材の「温玉は七難隠す」と言うが、それでも隠しきれなかった・・・

そんなラーメンになってしまった事を残念に思う・・・

やはりトマト麺はべジーさんだな・・・