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イイね!
2013年07月23日

蘇州の海老ラーメン



長岡の中華料理の老舗 昭和37年創業
蘇州の海老ラーメン

プリプリの海老が美味しいです!

丁寧に取ったスープに
野菜と粉をまぶした海老を炒めて
のせてあります。
スープは少しトロミが付いて
暖かい味!

牡蠣ラーメンと手法は同じですが
どちらも旨いデス!

問題は麺。

柔らかく、癖がない。

自家製ではなく、製麺所のものでしょう
工夫でもっとうまくなるのに勿体無い!

ごちそう様でした。


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Posted at 2013/07/23 12:56:47

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この記事へのコメント

2013年7月23日 17:44
食べたいです(^O^)/

博多っ子は、ラーメン好き。
コメントへの返答
2013年7月24日 7:48
新潟のラーメンは旨いデス!(^o^)
又、種類が多い!
背脂と太麺 (冷めない のびない)
生姜
昔からのアッサリなど
県が長いし、
北前船や開港五港で
異色文化が早くから入ってきた
影響だと思います。
機会があったら新潟に遊びにきて下さい!(^^)/

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