ダルマ食堂　　新潟市

最近人気になってきた、ダルマ食堂どんなもんだか食べてきました。
場所は小新インターの側です。

あっさりらーめん

鳥白湯のあっさりスープを醤油で
ストレート麺　中太
鳥チャーシュー

醤油の味と香りが強いです。
ちじれ麺だとこのスープでは濃いですね。
あっさりとはシンプルな味付けでしょうか
昔ながらの鳥ベースのらーめん
鳥油も浮かんでます。

味酒走（ミシュラン）★★★☆☆

こってりらーめん
鳥白湯をさらに濃厚に煮込み白濁したスープを醤油ベースで
ストレート麺　中太
鳥チャーシュー

あっさりよりは鳥の味が濃くなりますので醤油の香りなど薄まります。
あっさりよりはこちらのほうが好みです。

味酒走（ミシュラン）★★★★☆

名前の通りたぶん　ダルマ系ですかね。
ともに６００円と安いです。
バランスのとれた感じです。
店員も元気で明るくよいのですが、
麺が冠水臭いので評価は低目
特にあっさりは極細麺が合いそうです。
メニューも豊富ですから次回、他のメニューも食べてみますか！
ご馳走さまでした。