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イイね!
2014年11月19日

長岡 新穂 大勝 鯛のアラ 塩ラーメン

長岡 新穂 大勝 鯛のアラ 塩ラーメン 鯛のアラだし 塩ラーメン
柚子胡椒添え

スープは
名前の通り、鯛のアラ。
塩ベースに
好みで柚子胡椒をまぜて

麺は普通、ネギと海苔
干し海老、メンマ

最近流行りの鯛の出汁

柚子胡椒との取り合わせは
いいです!(^○^)

メンマは硬い!
ちゃーしゅーは
ロースの硬い塊を薄くスライス

工夫は良いね

味酒走
★★★☆☆
旨いけどね
オイラなら
麺はもっとも細く、硬く

アラはこがす位炙ってから
出汁をとる

味つけは、酒と塩!
合わせだしは昆布かな
海苔は磯の香りが強く
アラ出汁を駄目にするので
無しか少しだけ
メンマは柔らかなタイプ
ちゃーしゅー 無し
替わりに鯛の刺身を
何枚かのせて

みつ葉かカイワレ

柚子胡椒か、山葵を添えて❗("⌒∇⌒")
食ってみてぇ~(о´∀`о)ノ

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Posted at 2014/11/19 20:52:53

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この記事へのコメント

2014年11月19日 20:57
すごっ!
フードブロデューサーみたいだね(^_^)
コメントへの返答
2014年11月19日 21:07
旨そうでしょ( ^∀^)
また作るかな(о´∀`о)ノ

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