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今日は旬を頂きに、
お気に入りのお店に
夕飯頂きに行きました！


まずは
お摘み穴子！
炙って山葵で頂きます。

茹でたての毛蟹を堪能した後は

お奨めを一通り握って頂きました。
握りたてを食べたいので
写真は無いです
(._.)

中トロ、黒海老 、喉グロ
バイ貝、甘エビ

どれも美味しかったですが
特に

さより と 蝦蛄

共に旬！

さよりは、臭みがなく
繊細な淡白な旨味！

シャコは、抱卵していて
尻尾まで玉子

塩茹でして殼を切り
熱々を握って、煮切りで
頂きます！

抱玉してると
歯触りが全然違います！

嫁さんと娘は
ここの中トロの手巻きが
好物！
トロを削るところから
始まります！

決して、赤身に油では無いですよ！

旬の食材を
熟練の業で頂く
ありがたいです！( ＾∀＾)

価格も控えめの
内緒の名店です！
ご馳走さまでした。

新潟三大ラーメンのひとつ 生姜醤油ラーメン

青島ラーメン が有名ですが
其処から暖簾分けされた老舗

みずさわの生姜醤油チャーシュー麺

醤油で煮込んだ三枚肉のチャーシュー

軟らかでとても美味しいです。

青島のチャーシューと
似てるけど、切り分けたとか
していないです。

やっぱり チャーシューに
しないとダメだよ

スープは少しだけ濃い目の
生姜醤油！( ＾∀＾)

青島との違いは
生姜醤油以外にも
味噌！ 豚骨！とか
他のスープもある事です！
(*´∇｀*)

スープに力を入れて
試行錯誤した結果の成果だと思います！

だから、生姜醤油のスープも
青島と近いけど、違うよ！

本家越えだと思います！
( ＾∀＾)

店は、北長岡駅を出て直ぐ左
店の前に駐車場あるけど
駅が楽かな




味酒走
★★★★☆

ご馳走さまでした。