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今日は新潟市で仕事でしたので、久しぶりに蓬莱軒に行ってきました。

何時も頼むチャシューメン
蓬莱軒は昭和31年に屋台から始まった新潟ラーメンです。
タンメンが人気ですが、私はチャシューメンたぶん創業当時からの味ではないでしょうか
ウルメイワシと醤油の癖の無い澄んだスープに柔らかなチャーシューがたっぷり
千葉に出してる店が、千葉で一番人気になったそうです。
秋葉原で青島が人気だったり、新潟らーめんが、流行りそうですね。
おかみさんも相変わらず元気そう、久しぶりだねと声をかけて下さいましたので
長岡に勤務してるとご無沙汰のお詫び。
また来ますね。

今頭を悩ましてる！

ケンスタイル

以前から狙っていたＤＥＳＩＲＥ
リアは
ＳＩＬＫ　ＢＬＡＺＥかな

もう二週間以上悩んでます。

前の部署の送別会をBADEN－BADENでやっていただきました。
本日主賓の為、写真はＮＧ！
ドイツ料理とビールのお店です！
大変美味しく、楽しくいただきました。
他所の会社から今の会社に移り半年！
お世話になりました。
移動と言ってもフロアが違うだけなので、これからもよろしく！
その後は、ワインバーに寄ってから、ホテルで1泊

早くに長岡を出て、新潟に帰りました。
途中、二日酔いで重い頭で立ち寄ったのは

手仕事らーめん八　吉田店

朝メニューの為、朝ラーメンで

１００円足すと、ごはん！生卵！チャーシュー！味玉！肉ワンタン！などの３品が追加できるサービスもありますが、二日酔いなのでラーメンだけで
醤油ベースに煮干しと豚骨のあっさりスープ！美味いです！
煮干し、魚系。豚骨の臭みは無し。香もいいですね、
しょっぱいようで、しょっぱく無い！ベストバランスです。ＧＯＯＤ！
ネギにはゆずが混ぜてあります！
チャーシューに隠れてますが、ワンタンの皮も入ってます。
通常の煮干し中華より具が少なめな感じですが、今朝にぴったり。
満足の１杯でした。
永ちゃんのＡＬＬ　ＴＩＭＥ聞きながら、新潟に向かうと
いち仔＠黒い越後姫さんとハイタッチ
その後、越後のおやぢさんともハイタッチで新潟入りでした。

R116の吉田、わらんの近くに 八 と書かれた
ラーメン屋がオープンして暫く経ちました！
結構混んでます。
もしや分店ではと思ってましたが
間違いないようです
看板に 手しごと の文字
煮干し中華！

人気店、手しごとラーメン八
分店でしょう！

今夜は長岡で飲み会ですから
今度寄って見ます！

長岡の人気店 青桐の月曜、水曜限定の鶏骨ラーメンの塩を昨日、食べて来ました。


手前が鶏骨塩ラーメン！
奥は鶏骨醤油ラーメン！

鶏骨スープを味わうには、
やはり塩でしょう(^^)/
誤魔化しが利きません！

いいだしがでてます！
味玉は濃いめの味付け
良く考えてます。
辛口評価で95点
最初から旨いデス！
と言うことは、味付けが濃いめ
後20ccほど割ってあるとベスト
多分閉店前なので煮詰まったのでしょう。
細めんとのバランスも良いです(^^)/

醤油は地元長岡宮内の越のムラサキ使用！
これも捨てがたい。
どちらもお勧め

大変美味しくいただきました。＼(^o^)／