福井　ヨーロッパ軒

創業者の高畠増太郎がベルリンで6年間の料理研究の留学を終え、ドイツ仕込みのウスターソースを日本人の好みに合うよう工夫を凝らしたそうです。
福井では｢カツ丼｣と言えば、このソースカツ丼を指すそうです。