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ぼちぼちヒラメが揚がり始めたので、先ずは我が家で味見と今日の晩ごはんはヒラメの刺身と昆布締めと醤油漬けの三色丼♪

腹ごしらえしたところで、明日実家に行くので土産用でも獲りに行くかな( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

ようやくヒラメがチラホラ現れ始めたので、今週末を楽しみにしていましたが、予想以上に発達した低気圧のせいでまさかの三連休漁…　食材の仕入れがないので、昨日は冷凍ストックのカレイ・カサゴ・オジサンを使って塩焼き、今日もストックを使っての夕食になりましたが、タコとイカにバプリカを加えてサッと炒め、市販のソースを混ぜてペペロンチーノにしてみました！

冷凍でもプリプリで　まいう～♪

メバルは定番の煮付けや塩焼きも美味しいのですが、今回は瀬戸内海沿岸の郷土料理、はぶて焼きにしてみました♪

煮付けた魚を焼くだけですが、醤油の香ばしい匂いが食欲をそそります！余った煮魚を温めなおすと味が落ちるので、焼いてみたことがきっかけだそうですが、それが意外に美味しく、今や焼くためにわざわざ煮付けるのだとか。

コツは、煮魚は冷蔵庫で良く冷やして身を固めておき、よく焼いた網を使ってこんがりと焼くこと。こうすると、身が崩れることなく上手に焼くことができる！だそうです。

ちなみに『はぶて』とはその地方の方言で膨れっ面のことで、まだ料理経験の少ない若いお嫁さんには焼くのが難しく、失敗してはぶてる（膨れっ面になる）ことから、はぶて焼きと呼ばれるそうです。

昨日 鮮魚店で詰め放題したサザエさんは、サザエご飯・お吸い物・お造り、晩酌用の壷焼きとなりました！

たまに食べると　まいう～♪

因みに下のチビ（小5）、ご飯4杯いきました（笑）

今日は夏にピッタリのカルパッチョ！タコはサッと茹でて、カサゴは皮付きのまま薄くスライスし塩コショーして冷蔵庫へ、あとは寝かせてオニオンスライス＆フレッシュトマトと和えるだけ！そして市販のイタリアン系ドレッシングをかければ簡単カルパッチョの出来上がり！

皮付きカサゴがこれまた　まいう～♪