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月末の忙しい時ですが、後先のことは考えずに有休爆弾投下して玉ねぎ島に突攻！天候は良く波も穏やかでしたが、突果の方は…

フォトギャラで

今までお造りは活〆＆血抜き＆神経絞め等とにかく鮮度にこだわってきましたが、今日はひと味違ったお造りで一杯♪

魚にも寄りますが、ヒラメは〆てから冷蔵庫で2～3日寝かすと旨味成分の一つイノシン酸が一番でることを知ったので、今回は冊にして二日間寝かせてみました。

昔は何でも獲れたての新鮮が一番と思ってましたが、熟成の旨味もサイコーですね＾＾

≪追伸≫
魚は活きているものを含め獲れたての死後硬直が始まるまでを活魚、死後硬直が解けてから腐敗が始まるまでの熟成期間を鮮魚と呼ぶそうです。

天気　曇り
気温　21℃
水温　26.5℃
中潮（潮位151cm→130cm）
月輝面　93%
ダイブ時間　1h
透明度　△→×

突果　ヒラメ（38cm）・カワハギ×4

＜コメント＞
視界不良のなか潜行していると、足元からスーッと銀色の銛が出てきたので、なに？同業者？仲間のドッキリ？と思ったら、ナント太刀魚でした(*◎ω◎*)驚きのあまりオーバーリアクションしたので、太刀魚もオーバーリアクションで逃げて行きました（笑）

天気　曇り
気温　21℃
水温　26℃
大潮（潮位149cm）
月輝面　100%
ダイブ時間　0.25h
透明度　△

突果　アオリイカ

＜コメント＞
今日は潮の流れがきつく必死にキックして数メートル、少し休むとすぐにベランダのエギ師の元へ流されそうになるので邪魔したらいけないと必死にキックの繰り返しで15分でgive…　晩酌用に何とかお刺身サイズのアオリン1杯だけピックアップして帰りましたｗ

今夜はイカソーメンで一杯やって、明日の突攻に備えて早めに寝ます(。-ω-)zzz　ﾑﾆｬﾑﾆｬﾋﾗﾒﾁｬﾝ

先日のブログで良型ヒラメ特有の明後日の方向の目の話をしたところ、複数の方から明後日の方向の目ってどんな目？のコメントがありましたので、紹介したいと思いますｗ





先ずはこちらが小ぶりのヒラメちゃん、拾い画ですがせいぜい30cm前半ってところでしょうか？目は左右外側に向いてますが、まだ平らな目『平目』ですね。






で、こちらがいわゆる座布団ヒラメ、こちらも拾い画ですが80ｃｍオーバーです！開いた目が更に飛び出して、明後日の方に向いてませんか？アゴも発達して厳ついですね。






以上、バブさんのお魚講座でした( ﾟ▽ﾟ)/