みそ作り

まぁ…。でも、ハイテクな我が家の景色にピッタリ溶け込んでいますね。
そう言えばこんなペール缶が台所の景色にあったような無かったような。
上に乗っている鍋の存在は知っていましたけど。
どうもペール缶を切って作ったよう。

中を開けたらこんな感じ…
しばらく水に漬けて豆をやわらかくし、それから煮るようです。

外で炊いている所

中はこんな感じ
これ、全部味噌にする訳ではなく、茶碗に一杯くらい別にして、
味を付けて食卓におかずの一品として置いてありました

かき混ぜるのに使うシャモジ（右）
左のは普通の大きさのシャモジ

コウジ、塩と混ぜて1週間から2週間寝かせるようでした

すり潰し機で潰して、このようにして6月辺り（？）まで寝かせるようです