そば処　大正庵

「別にかわったことはしていない」と主人は言うが、それはやらねばならぬことはすべてやっているという裏返しであろう。

国内産地粉を週ごとに挽く。手で打つ。
２種類のかつお節を丹念に削り、だしをとる。
この当たり前といわれる作業を継続するのは容易ではないであろう。

そんな手間をかけることを惜しまないそばをご賞味ください。


と他人のブログからコメントを拝借♪

ソバは透き通ったやや太面でコリコリしてて、のどごし最高～☆
言わばフグの様な食感であった！

つゆも上品でソバとの相性を考えた、出過ぎない確かな味でした。

今回の定食は、天重・ソバ・お新香・サラダの天重定食１、０５０円！
メニューを見た時は高いと思ったが、食べた後は安いと思いました♪

広く効率の良さげな厨房での旦那衆、良い仕事してます！ｗ

＜願望＞
いつかこの店で一杯やりたい♪
ソバ湯割り焼酎・ソバ揚げ・老鶏のコロコロ揚げ・刺身こんにゃくなど、メニューに載ってないけどお願いしちゃうかも！ｗ
住所: 群馬県太田市浜町29-2
電話 : 0276-45-8828