岐阜タンメン

また仕事で各務原に来ています。




興味のあった岐阜タンメンを食べに行きました。





カウンター席がメインです。





単品で3辛、野菜と肉増量で味玉トッピング





ビールもトッピング(^ ^)。






岐阜タンメンはニンニク、野菜、肉を炒めてスープを足して麺を煮こんでるらしい。
辛いタレもかかっています。






麺は博多ラーメンのように細い

野菜と肉の旨味がたっぷりです。
野菜が甘みを出していい仕事してます〜
細麺を煮込んでるので麺にも旨味を感じます。
クセになる美味しさでした。





どんぶりは浅く作ってあり、スープを少なめにして野菜と肉を煮込んだ旨味を出しているのだと思いました。






もうツツジの季節なんですね〜(^ ^)