しじみ祭り

三重県桑名から、しじみを頂きました。

なんと、大漁4KG！

桑名と言えばハマグリが有名ですが、しじみもなんですね。

送り主まさのご指導通り冷凍にすべく洗っていると、磯の香りがあふれて、まるで浜辺にいるかのよう。

新鮮なんですね～(^-ﾟ)/

冷凍にすると、細胞の新陳代謝を上げ、肝機能の回復、美肌、ダイエットに良いとされるオルニチンが、7-10倍になるとか。
そして、うま味成分のアラニンも増えるので、美味しくなるんですね。
(*￣ρ￣)”ﾎｰｫ

せっかくなので、新鮮な内にじしみご飯と白菜の煮物にし、実家にもおすそ分けし、残りを冷凍にしました。

小さいものは食べるのがちょっと大変なので、「汁に出ているからいいかな～」と食べないことがあるけど、大切は栄養分であるカルシウム、鉄、亜鉛は、ほとんどが身に残るって汁には含まれなきあら、身も食べた方が良いのね
φ(。。;)ﾒﾓﾒﾓ

とっても美味しく頂きました。
しばらく、楽しませていただきまっす❤