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蕎麦処、いし豆

上手な手切り

2008年06月15日

鬼皮を剥いた後の、渋皮の部分を結構入れているので、風味が強い。それでいて、麺の腰もしっかりしている。

タレもそばの風味に負けないようにしっかり寝かせているが、もう少し癖が足りない！？
サバ節が入ると自分好みなのだが、バランスはとても良いと思う。

メニューは、ざるがなく、冷たいのは盛りそばのみ。とろろ入りとごぼ天が彩りとしてあるが大盛りは無い。もっとも量がやや多い方なので、物足りなくは無いかな？

アクセスは国道沿いなので、とても判り易い。
砂利が深いので、積丹車はご用心（笑）

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東クマさんのメルセデス・ベンツミディアムクラスワゴンカテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2014/04/28 13:06:55
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