らあめん天天

水戸市　茨城県庁近くのらあめん天天へ行って来ました♪
旧６号沿いで、反対側には２４時間営業のセルフの出光があります。
このお店、昔はひたちなか市にありましたが、約２年前に水戸市に移転してきました。
ひたちなか市の時の方がお店の座席数も多くキレイでした・・・。
しかし、調理している店主の姿を見ることができない昔のお店より、今のカウンター越しに調理している店主の姿を見ることのできる方が、らーめん屋っぽくて私は好きです♪

ここのお店は、私の一番のお気に入りのお店です♪
化学調味料は一切使わず、麺も自家製でとてもこだわっています。
基本的に、魚のダシがとても効いていて、和風系のらーめんです。
「魚こく○○らーめん」というのがウリです。
昔は、醤油、味噌、塩、豚骨のこってり、あっさりとメニューが豊富でしたが、久しぶりに今日行ったら、醤油と塩に絞られていました。そのなかでも熱いらーめんとつけ麺と別れており４種類になっていました。
醤油も、普通の醤油は使わずに、魚醤を使うほどこだわっています。

本日は、魚こく塩つけ麺（特盛り）を注文。
麺は・・・４８０ｇもありホントに特です^^;（平日限定）
特盛り以外のつけ麺は、１０名様までは太麺だそうです。
それ以降は、中太麺になるようです。

しかし、ここの麺もこだわっており、とてもモチモチ＆ツヤツヤです。
茹でる前に、麺を丹念に揉んでいる所など、仕事に妥協がありません^^。

ここのお店残念なことに店主！？の体調が優れず、良く長期休業になったりします。


住所：茨城県水戸市笠原町976-28
営業時間：11：30～14：30/17～22（土日祝11：30～21）
　　　　　麺切れ終了
　　　　　月曜日定休