めん工房　たつ蔵　一ノ蔵

今日は、先週オープンした「めん工房　たつ蔵　一ノ蔵」へ行って来ました。
めん工房　たつ蔵の３号店になります。

お店の場所は、岩間街道（県道３０号）沿いで、水戸市内から行くと、岩間方面へ向かい、鯉淵町（旧内原町）に入ってすぐ右側、反対側にダイハツの田中モータースというお店があります。昔、釜飯等をやっていた飲食店を改装した所です。


ここは、とんこつベースで「さっぱり醤油」「こく醤油」「味噌」の３種類の味があります。

本日は、「こく醤油」を注文。
大盛りはできないそうです・・・^^;

たつ蔵ということで、背脂たっぷり～♪をイメージしていたのですが・・・ありませんでした。

まず、スープを一口飲んでみたら、とんこつよりも、魚系のダシの方が効いています。




次にめん・・・・！？！？！？！！？

く、、、黒い！？

麺に何かが練り込まれているようです。
めんをすすると、魚系のダシの香りが一層強く感じるので、魚系の何か！？が練り込まれているのでしょうか。

イカスミ・・・では無いようです。

お店の人に聞こうと思いましたが・・・混雑していたため、やめました。


う～～～～～ん