INITIAL_Gのブログ一覧

いよいよ、燻製作業のクライマックス。 　燻煙　です♪ この工程は、“場所選び”が大切。 家の庭でモクモクさせると、近所から 「洗濯物に臭いが付くでしょ♪」と苦情が来ます。 私は、河原。近所の犀川です。 家からクルマで２～３分。 イスと本を持参し、アウトドアを満喫♪ こんな便利な道具があ ...
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冷蔵庫内で脱水させてきた鹿肉。 天気が良いので、 今日から「風乾」工程に。 【今後の予定】 明日、太陽を浴びさせ、 明後日、いよいよ燻煙作業です♪
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日曜日に仕込んだ「鹿肉ジャーキー」のその後です♪ 【経過】 10月19日（日）夜　肉カット　＆　漬込み（写真） 10月20日（月）夜　助言を受け、甘み（蜂蜜少量）追加 10月21日（火）夜　漬込みを均一にするため、袋ごとモミモミ 10月22日（水）夜　塩抜き　＆　脱水 【予定】 10月23 ...
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昨日の12ヶ月点検で代車を用意していただきました。 担）　代車はあちらの車になります。 Ｇ）　アッ、SPORTだ！ （・o・）!!ｵｫ 気が利いてるじゃないの～ ＳＰＯＲＴ運転するの初めてなのよ♪ 楽しみ～～～ 　・・・でも、なんか引っかかる。 　・・・もしや、このＳＰＯＲＴ、鹿男さんのと同 ...
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初めて鹿肉を入手しました。（マジだよ！） ★一つ目は、「ロースト鹿」。 　・・・トップ写真のヤツね♪ 旨い、旨すぎる！ 脂身の無い「純・赤身」 だけど、とろけるような食感。 「馬刺し」好きには、堪らない旨さだと思いますよ♪ ＜注記＞ ブロックで調理し、充分加熱してありますが、心配だったの ...
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明日は、この秋一番の冷え込みとか。 標高1000ｍのため池が目的地。 現地の最低気温は恐らく氷点下だろうなぁ～ 上下にダウンスーツを着込み、 屋外用ストーブを持参せねば。 釣りができるのも、あと１ヶ月だなぁ～
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洗車しました(^o^) しばらく洗車しておらず、 流石の大型台風でも無理！ と思うほど汚れていたので、洗車後の雨は覚悟の上。 ・・・来週、オフだしね♪ 聞くところによると、今日は、関東在住「蕎麦大食い男さん」の誕生日のお祝いに「１８号」がやってくるとのことで、大荒れになることが確 ...
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